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平日のお昼過ぎに訪問。カウンター7席、テーブル1卓の店内。つけ麺もありますが、ここは京都らしい表題をデジタル券売機にて。5分ほどで着丼。まずはスープから。醤油の主張はそれほどでもなく、背脂の甘みをほんのりと感じる仕上がり。やや温い。。。（バイトさんメインだとありがち）細麺はストレートで加水低め。しっかりとした歯応えで、小麦感あります。チャーシューは、レアながらしっとりとした肉感のあるタイプ。メンマは随分と細く割かれたもので、素材を活かした味付け。ネギは多めオーダーなので、たっぷりと盛られています。あっという間に完食したので替え玉を追加。替え玉は細麺のみとなるので、バリエーションを楽しむために、最初は太麺もいいかもしれません。いくつも店舗があるチェーンですが、あまりそれを感じないお店です。
hirokin
だいこん
A.U
なまえ
yoppy
カウンター7席、テーブル1卓の店内。
つけ麺もありますが、ここは京都らしい表題をデジタル券売機にて。
5分ほどで着丼。まずはスープから。
醤油の主張はそれほどでもなく、背脂の甘みをほんのりと感じる仕上がり。
やや温い。。。（バイトさんメインだとありがち）
細麺はストレートで加水低め。しっかりとした歯応えで、小麦感あります。
チャーシューは、レアながらしっとりとした肉感のあるタイプ。
メンマは随分と細く割かれたもので、素材を活かした味付け。
ネギは多めオーダーなので、たっぷりと盛られています。
あっという間に完食したので替え玉を追加。替え玉は細麺のみとなるので、バリエーションを楽しむために、最初は太麺もいいかもしれません。
いくつも店舗があるチェーンですが、あまりそれを感じないお店です。