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75点
夕焼けラーメン[ラーメン/醤油]
夕焼けラーメン（東京都千代田区）ratomen

「夕焼けラーメン」@夕焼けラーメンの写真夕焼けラーメン（夕焼けラーメン）
#ラーメン #ramen #夕焼けラーメン #小川町

2022年12月オープン
店外に呼び込みの放送が流れており店内も金色仕様と独特の雰囲気
麺メニューは夕焼けラーメン、夕焼けつけ麺、夕焼けまぜ麺となっており、夕焼けラーメンを注文

店内の装飾と同様に金色の丼で提供
スープは生姜が強めに効いた清湯であっさりとした優しい味
どことなく寄せ鍋のような印象を感じラーメンには珍しいおこげトッピングがスープに溶け出し香ばしさを加えている

麺はややウェーブのある細麺
柔らかい茹で加減で時間が経つにつれてダレてくるがこのじんわりとした味わいのスープには合っているように感じる

チャーシューはバラの煮豚で6枚ほど入り喜多方を感じさせる
おこげは2枚入り最初のサクサク食感からスープを吸い込むことで柔らかい雑炊のような食感に変化

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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