2023年11月8日訪問

この日は仕事帰りに、新御茶ノ水駅近くにある【夕焼けラーメン】に立ち寄ってみたところ、本来なら閉まっているはずの時間でしたが、たまたままだ営業してくれていたので訪問して、看板メニューである≪夕焼けラーメン≫をいただきました🍜

2022年12月オープンのためキレイな外観と内装の店内に入ってから気づいたことに、以前に見た「ラーメン食べまくりバトル」というテレビ番組にも取り上げられていたお店で、丼やレンゲが金色であるというインパクトがあるだけでなく、ラーメンに「おこげ」が乗ってくるというビジュアルも新鮮で、そんなテレビでも見た一杯をいただくとスープは鶏と豚の動物系を中心に白ワインを加えて煮込み、乾物系を加えているというベーススープは旨味がしっかりと詰まりながらもクドくないタイプで、そこに看板メニューの売りである生姜が合わせられることでかなりキリッとしたパンチのあるスープになっており、そんなスープに入る麺はやや柔めの細ストレート麺でスープにしっかりマッチしていて美味しいし、トッピングとして乗る自家製チャーシューはロースとバラの2種があり、スープの温度を下げないための工夫として1枚あたりは小さめではあるものの、かなりの枚数が乗っているためいろんなタイミングで好きに食べられるだけでなく、しっかりと味染みしていて美味しいし、中盤ではこちらのお店のウリでもあるおこげをいただくとサクサクで箸休めになるだけでなく、終盤ではスープの味がおこげに染みることでまた違った美味しさになり、一杯の最初から最後まで美味しく味わえるだけでなく、入店から退店まで色々楽しめる魅力的なお店のナイスな一杯でした🤤