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「支那蕎麦 850円」@支那蕎麦 澤田の写真新年1杯目、落ち着いた雰囲気で食べたくなり、こちらへ。
昨年6月以来久々の訪麺、どうやらこの間にメニューのリニューアルがあったらしく、券売機を見るとメニュー名がすっかり変わっていました。
しみじみ券売機を眺めていたけど、こちらのプライスってとても優しい。ホッとします。
券売機最上段左端をポチっと。
終始満席だけれど話し声は聞こえずBGMが静かに流れています。
7分程で着丼、チャーシューにメンマ、海苔、青ネギがトッピング。
麺は中細、加水率中ほどで歯応えのあるストレート。
鶏豚の出汁に煮干し・節・昆布を加えた清湯醤油スープ。少しだけしょっぱさがあったのは気のせいか、キリッとした和風蕎麦風な食べ心地、安定した味わい。ごちそうさまでした。

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