【スープ】やや濁った動物系ダシ主体の塩スープ。一口啜ると、動物系と思しき旨味がじんわり。カエシは割と切れ味がよく、塩味をしっかり押し出したスープ。そこに黒コショウがアクセントとして最初からそこそこ入っている。表面の油はやや多めで、これまた動物感を強めている。クセが少なく、親しみやすい塩味。
【麺】かすかに縮れた中細麺。透明感ある見た目でぷるっとした口当たり。コシはそこそこあるが、そこまで主張が強いわけではない。スープとのバランスを考えると悪くないチョイスかと思う。
【具】チャーシューは低温調理のロース。しっとりしているが、レアすぎず、個人的には好きな仕上がり。味付けもじんわり染みててgood。メンマは極太だけどしっとり食感。貝割れ大根？は長めカットで見た目の存在感あるが、結構火が通っていて風味は控えめ。ネギのほうがまだ目立つかな。海苔はそこまで主張強くもなく。味玉はダシ感あってgood。

全体的にまとまりの良い仕上がり。魚介系が席巻する塩ラーメン界において、たまに食べたくなるような貴重な存在。
ただ標準メニューで1,000円という価格設定が、観光客の足元見ている感が否めない。家賃が高いのか・・・？