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86点
わんたん麺[ラーメン/醤油]
春木屋 荻窪本店（東京都杉並区）井之頭イチロー

「わんたん麺」@春木屋 荻窪本店の写真【麺】
加水中程度の中太ちぢれ麺。茹で加減適度。
麺量は少なめ。
【スープ】
優しく魚介が香り、動物系出汁に下支えされた深みのある
スープ。醤油はまろやかで優しい味。表面をラードの層が
覆い熱々。塩分適度。

昔懐かしい美味しいラーメン。

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