名古屋駅近くの課題店

青春18切符ラスト１回に選んだのは愛知方面。
鈍行だけでは昼の時間が十分に取れなくなるので、行きの一部だけ新幹線を使った。
まず狙ったのはこちら。
何でも、12/30に放映された、中京テレビの「MISO-1グランプリ」の企画で優勝したとのこと。
その記念で、期間限定、昼夜各10食限定にて「自家製伊勢海老ワンタン入り伊勢海老の味噌らぁめん」を販売しているとのこと。
その後、Twitter等は更新されてないので、今でもやっているのかどうかは不明、悪しからず。

店は、ＪＲ名古屋駅から歩いて７分ほどの大通り&線路沿い。
隣には、先日ひたちなか店行ったばかりの「からみそラーメンふくろう」さんの名駅店がある。
名古屋を選んだのは、潜在意識に、このチェーンに行った思いが残っていたからかもしれない。
開店時刻40分前着で並びなし。
しかし、５分ほどで次の客が現れ、その後続々。
開店時刻３分前に早開けした時には、15人ほどの並びになっていた。

券売機に向かうと、メニューは、「白湯らぁめん」、「ポルチーニ香る獅子丸醤油らぁめん」、「獅子丸流担々麺」、「伊勢海老らぁめん」の基本４種と、標記の限定。
白湯系は、泡立ったラーメンの店だ。
この限定は、レギュラーの「伊勢海老らぁめん」のタレを味噌にし、伊勢海老のワンタンをトッピングしたものだと思われる。
初訪で限定はどうかと思うが、レギュラーも推測が付く限定なので、迷わずプッシュ。
価格は、「伊勢海老らぁめん」＋500円の、1500円である。
瓶ビールのボタンももちろんプッシュ。
こちらは550円。
計2050円のプチ贅沢。

Ｌの字カウンターの一番奥に座る。
そんなに広い店ではないのだが、店長らしき男性の他、男性４人、フロア担当の女性２人、計７人の大所帯。
まず出されたのは、アサヒスーパードライの中瓶とコップ。
中瓶は600円で出している店も多いので、550円はちょい嬉しい。
５時ごろ家を出て遠くまで来て飲む一杯はたまらないわ。
ビールから遅れること５分、提供されたのは、泡立ったスープにオレンジ色の油がかかった具沢山の一杯。

麺は、高加水の平打ち太縮れ。
やや硬めの茹で具合で、強い腰があり、確かな噛み応え。
形状はちょっと違うが、先日ひたちなか店でいただいた「ふくろう」さんの麺の味わいに似ている気がした。
個人的には、もう少し長茹でした方がこの麺の魅力が出ると思うのだが、世の中硬めの麺が好きな方が多いので、これは正しい選択なのだろう。
濃厚系に合わせるのは、細麺よりもこんな噛み応えがある麺の方がいいよね。
麺をすすった途端、初動で来るのは、伊勢海老や味噌かと思いきや、泡立てられたことによってマイルドになった鶏の旨味と、フッと香る魚介。
おっと、煮干しか？
しかし、香味油が混じると、一気に魚介を伊勢海老の香りが圧倒していく。
味噌は奥の方にいる感じで、味覚が鈍い方がメニュー名を知らないで食べたら、味噌には気付かないかもしれない。
もう少し伊勢海老や味噌が主張してもいいとは思うが、好み様々な万人に受け入れられるチューニングだと思う。
鶏白湯って、単独だと微妙に思うことが多いのに、他の要素を加えたり、泡立てたりすると、かなり魅力的になる素材だよね。
具は、白髪ねぎ、万能ねぎ、水菜、ほうれん草、ワンタン、チャーシュー。
白髪ねぎは繊細な刻み。
水菜も細かく刻まれていてスープに馴染むので、「ラーメンに水菜不要論」は一蹴できるかな。
青みには、ねぎだけでなく、茹でほうれん草まで使われているのは嬉しい。
ワンタンは厚めの皮のものが３つほど。
頭はかなり小さく、その中に1cmに及ばない伊勢海老らしき身が入っていた。
出汁や油に頭をたっぷり使ったとしても、それは身を取った後の食べるには向かない副産物。
身の方は、流石に高いんだろうなと推察。
その不満感を一気にチャラにしたのはチャーシュー。
ローストポークと思われる大判のレアチャーシューもよくできていて、伊勢海老油とエスプーマ鶏白湯が絡んで美味しかったのだが、それ以上に響いたのが、焼かれたバラ。
強めに焼かれた厚みのあるバラは２枚。
噛み応えが強い、バラステーキといった感じのものが２枚載っているのは嬉しかった。ビールが残っているうちに！これでグイッと煽ったのは言うまでもない。
麺量は170gくらいあるのかな。
固形物完食。
残すべきスープではないのだが、言い訳程度に残してフィニッシュ。

伊勢海老の身が入ったワンタンが載る、伊勢海老香るエスプーマ鶏白湯の味噌ラーメン。
実は翌日、茨城の筑西でも伊勢海老の鶏白湯ラーメンをいただいた。
伊勢海老の頭の味噌が大量に流れ込んでいる一杯だったので、「伊勢海老！」という感じはあちらの方が上だったかと。
しかし、エスプーマだし、ワンタンが載るし、チャーシューも美味しかったし、これはこれで面白くて美味しかった。
ビールを飲みながらだと、肉が美味しいこちらの方が上かな。
とにかく順調な滑り出し。
大満足の遠征になりそうだと予感した一杯だった。




蛇足；
新幹線は品川から名古屋まで使ったのだが、今回はＪＲ東海ツアーズさんの「ぷらっとこだま」を利用した。
通常11000円ほどの指定席が8600円で、ワンドリンク（350ml以下の缶ビール、または、ロング缶の発泡酒やハイボール、サワー、ソフトドリンク）が付く。
興味のある方は、遠征の際、ご利用されてはどうだろうか。
マイナスポイントは、
・こだまなので各駅に止まり、けっこう遅い。
・指定された席のみ利用できる。予約変更不可。
・指定した電車に乗り遅れるとアウト、返金はない。