今日の休憩時間は…
久しぶりにこちらへ
お邪魔しました。

醤油な気分でしたが
店前で張り紙の限定が目に留まり…
限定(850)
味玉(100)
ポチポチ購入し
…
「限定の味噌らーめんをお願いします」
と頼んでる自分がいました。
(^^;

オペを眺めていても
厨房とカウンター席との仕切りが微妙に高めで
よく見えませんが
モクモクと湯気が上がりますが
何だか分からず
(?_?)

着丼！

赤みががった濁りあり
魚介がしっかり目な味噌味
見た目から赤味噌なんでしょうか？
無化調らしい優しい味わい
甘味と辛味が共存する味噌感
(>.<)v
麺は全粒粉入り
加水率も若干高めな
しなやかさを楽しめる中細ストレート
味噌に合わせる麺にしては
珍しく感じましたが
面白いですねＷ
具材の超極細メンマ？金の糸？
細かくカットしてるだけなのか？
麺を啜ると絡んで泡の様に溶け込む感覚で不思議でした。
(^∧^)
味玉はラーメンセンス高く感じる
半熟加減でチョイ濃い目なお味で
旨い♪
(>_<)v
チャーシューは厚みある
肩ロースでしょうか？
二枚入ってました♪
よ～く煮込まれていて
味付けは濃いめも
柔らか過ぎず固すぎず
肉感も楽しめるホロホロ感
(>_<)v
たんたんと食べ進み
あっちゅー間に完食
スープは後半塩辛く感じましたので
半分残して
ご馳走様でした。
m(__)m

次回は久しぶりに醤油を食べに
お邪魔します
(^^ゞ