まなけん
右京
ぴろリポ
BQman
コメント
こんばんは。
やはり手揉み太麺のほうにいきましたか。自家製であのクオリティは素晴らしいですよね。
もっと人気が出てもいいかなと思う良店ですね。
Ramen of joytoy | 2023年1月8日 20:47鶏飯を意識しているのは、食べた時は分からなかったのですが、コメントをいただいてなるほどと思いました。
塩も食べてみたいんですよね。
場所なのかな、あまり混まないんですね。
RAMENOID | 2023年1月9日 05:20まなけんさん、おはようございます。
ラーメンに錦糸卵は面白いですね。
郷土料理をイメージとはw
まあ、冷やし中華では外せないし、ラーメンにも合うんでしょうね。
ケーン | 2023年1月9日 05:39Ramen of Joytoyさんも経験者でしたか。
流石、押さえてますねえ。
まなけん | 2023年1月9日 06:41RAMENOIDさん、
僕も後で解説を読んで知りました。
鰯煮干しも食べてみたかったのですが、券売機に×がついていました。
まなけん | 2023年1月9日 06:42ケーンさん、
そのまま食べても旨いし、スープを吸わせて食べると、これがまた旨かったです。
まなけん | 2023年1月9日 06:42まなけんさん、おはようございます。ビジュアル的には ん？ と錦糸卵を見て思ったのですが、なるほど鳥飯をイメージしてるんですね。食べてみたいです^ ^
のりっぺ | 2023年1月9日 06:50おはです！
鶏飯は初耳でしたが確かに見た目そっくりですね！
錦糸卵が乗るラーメンは珍しい気がします。
上に書かれてますが、スープ吸わせると確かに美味しそうですね。
ダイエットマン | 2023年1月9日 08:00のりっぺさん、
結構個性的ですよ。行きにくいですが、訪問しても損はしないと思います。
まなけん | 2023年1月9日 08:22ダイエットマンさん、
僕も鶏飯自体の名前を知りませんでした。
まなけん | 2023年1月9日 08:23おはようございます。錦糸玉子トッピングから長野県上田市の福昇亭https://ramendb.supleks.jp/s/13064.htmlのバンメンを連想しました。
けれど、奄美群島の郷土料理の鶏飯をイメージしたものだったのですね。バンメンとの関連は薄そうです。
いたのーじ | 2023年1月9日 08:46まなけんさん、おはようございます。
分かりづらい場所でも確りお客さんがついているようですね。
手揉み麺が今にも暴れてきそうです。
チャーシューもいい感じでまた食べてみたいです。
ひゃる | 2023年1月9日 08:48こんにちは。
ここ気になってましたが、鶏飯イメージしてるんですね！鹿児島行ったとき仕事の飲み会で食べさせてもらってすごい美味しかったので一気に行きたくなりました♪
poti | 2023年1月9日 08:59おはようございます。
郷土料理（しかもご飯もの）をラーメンにしちゃうって発想がすごいです。
麺を食べた後ライスを投入する人多いでしょうね。
A.U | 2023年1月9日 09:49高評価ですね。
私は苦手なタイプでした😅
NORTH | 2023年1月9日 10:09こんにちは☆
これは個性的な一杯ですね。
確かに鶏飯にそっくりなビジュアル。
手揉みの太麺もこの一杯には相性が良さそうですね。
今年はコチラにも行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年1月9日 10:13楽しい個性があると、優等生より高得点ですね。
私もブックはしています。
おゆ | 2023年1月9日 10:28
どもです。
昨年はこの界隈に新店舗ラッシュでしたが、
玉子焼きが個性的でコチラだけは
店名を言えます（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月9日 10:38いたのーじさん、
ちょっと違いますが、確かに錦糸卵が載ってますね。
まなけん | 2023年1月9日 11:27ひゃるさん、
書き忘れましたが、赤身のチャーシューも上出来でしたよ。
まなけん | 2023年1月9日 11:28potiさん、僕は逆に鶏飯そのものを食べてみたくなりました。
まなけん | 2023年1月9日 11:29A.Uさん、
なぜかご飯にあう感じはあまりありませんでした。
まなけん | 2023年1月9日 11:30こんにちは！
マッタリ感のあるスープに、麺がとても
美味しそうに見えます！
eddie | 2023年1月9日 11:59まなけんさん、こんにちは〜
鶏飯は以前テレビで知って一度食べてみたいと思ってましたが、ラーメン版とは面白いですねぇ〜一度試してみようかなぁ…
ゴブリン | 2023年1月9日 12:44NORTHさん、
醤油ダレが前面に出た作りと、細麺が合わなかったですかね。
手もみ麺にしていたら少し印象がよくなったかもしれませんね。
まなけん | 2023年1月9日 13:42ノブさん、
今なら空いていますので、待ちなしでも入れそうですよ。
まなけん | 2023年1月9日 13:43おゆさん、
はい、僕は個性的なラーメンにどうしても高得点をつけてしまいがちです。
まなけん | 2023年1月9日 13:43ぬこさん、
本場の鶏飯、食べてみたいです。
まなけん | 2023年1月9日 13:44ガッチャマンさん、
個性は重要ですよねえ。
まなけん | 2023年1月9日 13:44Eddieさん、
はい、柔らかめの麺は濃いめのスープにピッタリでした。
まなけん | 2023年1月9日 13:45ゴブリンさん、
この一杯はここでしか食べられなさそうですね。
まなけん | 2023年1月9日 13:45じわじわ人気が出てくれるかな…と、おいらも同じく思っているんですが、何故か店頭を覗くといつも空いてるんですよね。近隣の財布事情とお店の価格設定が、ミスマッチなのかも知れません。
Dr.KOTO | 2023年1月9日 16:41Kotoさん、
確かにこの値段はちょっと引きますよね。
まなけん | 2023年1月9日 18:16こんにちは！
錦糸卵のトッピングはかなり珍しいですが奄美大島の鶏飯？ってこのようなビジュアルなんですね😳
もう少し人気出ても良さそうで路地裏と値段設定が少し高めがネックなんですかね🤔
川崎のタッツー | 2023年1月10日 13:41たっつーさん、
これから人気が出ると思うのですが。
まなけん | 2023年1月10日 23:03こんばんは。
鶏飯をイメージとはアイデアですねー！
食べてみたいです！
rei | 2023年1月14日 20:21Reiさん、
斬新で個性的です。
まなけん | 2023年1月15日 06:45
今日は千葉に用事があり、車で行った帰りにこちらに立ち寄ることにしました。この店はTRY受賞店なのですね。TRY受賞店はほとんど外さないので期待が高まります。近くのコイパに車を停め、17:20頃に到着。並ぶかと思ったら、シャッター1名、後客3名でした。店は定刻にオープンです。表題をポチ、麺は手揉み太麺と細麺から選べるので、前者を選択です。最近、太麺は例外なく美味しいと感じるようになってきてしまいました。
5分くらいで着丼です。錦糸卵が目を引きますね。ではスープからいきましょう。う～ん、旨いですねえ～！！ 基本は鶏と節系のオーソドックスな作りですが、なんとも言えないまったり感があって、結構個性的に感じます。醤油ダレは強めで、この旨さを押し出す構成ですね。個性的な具の味がスープに少し溶け出しているのもあるかもしれません。
麺は手揉みですが、ゴツゴツ感はなく柔らかめに茹で上げられたもの。モノは違いますが、なんとなく「ののくら」を連想してしまいました。うどん感があり、小麦の旨さを存分感じさせる、良い麺ですよ。
具はかなり特徴的です。RDBの説明書きによると店主の出身地の奄美大島の郷土料理「鶏飯（けいはん）」をイメージしたものらしいです。鶏飯をググってみると（https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%8F%E9%A3%AF）確かにビジュアルはそっくりです。錦糸卵、鶏むねかささみのほぐし身、メンマはかなり細かく切られており、これは椎茸をイメージしているのでしょうか。すべての具はそのまま食べても美味しいし、スープをに浸すとまた別の顔を見せて、これまた美味です。
夢中で食べてサクッと完飲完食Finishです。
これは個性的で完成度の高い一杯ですよ。この店は路地にあってわかりにくいですが、じわじわと人気になるでしょうね。