mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12783376946.html

年が明けて恒例の新春営業の道楽へ。早目の時間に待ち合わせで伺うとＰＰ。
続々と麺友さんが集合です。

皆さん恒例の日本酒持ち寄りで店前で飲み会がスタート。
お久し振りの麺友さんもいらっしゃって美味しい日本酒で盛り上がり。

大将からもつ煮込み＆雲吞がふるまわれ、これがトロットロのモツで最高！
そこに俺のワンタンが2個。このモツ＆雲吞は絶品でした。暖まりますね。

今年の新春メニューは各25食
①ブツ鴨たっぷりけんちん麺　2000円
②活蛤潮蕎麦　　　　　　　　2000円
③俺の捌き鮟鱇 味噌仕立て　3000円

さらに
ブランド和牛　ミスジステーキ　2000円
活 殻大牡蠣3個（生＆炙り）  　2000円

活蛤潮蕎麦＋ブランド和牛　ミスジステーキ
を開店前に順番で事前購入。

そして10時半に早開けです。
寒い時期なので有難いですね。
既につまみのソーセージが用意してあり、直ぐに飲み会が再開ですね。

そして大将からミスジステーキの肉と牡蠣を見せていただきました。

ミスジステーキは宮城県産黒毛和種仙台牛、牡蠣は岩手県広田の牡蠣で歓声が上がります。
ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!

そしてミスジステーキがサラダが添えられて提供されます。
ナイフでカットしていただきます。
ミディアムレアに焼かれたミスジは口の中で蕩けて無くなりますね。
めっちゃ美味しい。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

お酒がどんどん進みますね。

そして蛤が登場です。
和風な丼にデッカイ蛤が3個。海藻やタケノコ、はじかみが添えられています。

レンゲを差し込んでスープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

ハマグリの圧倒的な味わいに海藻からの海の香りが添えられた正に潮汁でラーメンのスープなのですが、和食のお吸い物のような上品で日本人の琴線に触れる味わい。
喉をスーッと滑り落ちる海の雫に参りますね。

やっぱり正月はこれですよね！
鮟鱇もけんちんも食べたかったんですが正月気分を味わうなら蛤でしょう！

麺は菅野製麺の細麺ストレート。
やや加水低めでスープの吸い込みが良く和出汁と一体になっていただける相性の良さが光ります。

デッカイ蛤の身はムギュとした弾力のある食感に噛むとあふれ出る蛤エキスで顔がにやけてきます。
貝は大好きですが、蛤はその中でも好きですね。
蛤をいただきながら、コンビニで調達してきた日本酒をちびり🍶これが堪りません。

若竹煮も大好物。
タケノコも上質でこの食感と味わいが堪らない幸せを呼び込みます。

海藻はワカメとトサカノリでタップリ入っています。
きっと牡蠣と同じ三陸産かなと思いました。
海藻大好きなのでテンション上がりますね。海藻で酒が飲めますね(*^-^*)

そのままいただいたり、麺に絡めていただいたり。

贅沢な蛤の潮汁を完食＆完飲。
やっぱりこういうのをいただくと日本のお正月って感じになりますよね。
毎年ですが、朝早くから提供していただいく大将に感謝しかないですね。

透析を続けながらこうして美味しい一杯を提供していただいています。
お身体は無理なさらずに、また美味しい一杯をお願いいたします。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ