としくん
MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
としくんとしくんさんの他のレビュー
84点
83点
83点
85点
84点
コメント
おはようございます☆
肉もいいですが蛤と牡蠣でイキたいです。
しかしこの蛤は大きいですね〜。
これでお酒が進むのは確実でしょう。
店主さん、無理せずにいて欲しいものですね。
ノブ（卒業） | 2023年1月9日 08:18おはようございます😊
どれも素晴らしい食材ですね✨
透析って大変だと聞きますが頑張ってほしいですね！
ヒデ | 2023年1月9日 09:13こんにちは！
おおお！でかい！蛤！しかも筍にハジカミ刺さってます！勇者にしか抜けないとか(^^)
みずみず | 2023年1月9日 10:04新春限定裏山です😭
これ絶対好きなヤツ〜
NORTH | 2023年1月9日 10:14どもです。
いやいやいや、これまた凄すぎますね💯
新春は個人的にですが外せない用事があり
残念至極😅
4日なら毎年参加するのに😥
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月9日 10:19こんにちは
かなりの豪華ですね
肉の写真見ましたがヤバっ！牡蠣でかっ！
流石に2つともだと4000円するし
とっこえっこが1番ですね！
しっかし、マジで豪華！もつ煮もいいっすね
キング | 2023年1月9日 10:44こんばんは！
蛤に牛ミスジに大きな牡蠣とは贅沢三昧でラーメン屋が提供するクオリティではないのが凄いです😳
川崎のタッツー | 2023年1月9日 16:23こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
私は店に入る前に出来上がったました。
皆さん本当にタフですね～
kamepi- | 2023年1月9日 17:06こんばんはぁ～♪
その節はお疲れさまでした。
今回も絶品でしたね。ミスジも蛤も(*^-^*)
もつ煮のワンタンヤバかったですね。
mocopapa | 2023年1月9日 19:39大変な手間のかかる限定3種を手間暇惜しまず…。
諸事情で伺えませんでしたが、
素晴らしい職人魂がこれでもかと伝わりました。
おゆ | 2023年1月9日 21:03こんばんは♪おぉ〜全てが美味しそうです^ ^ 贅沢です^ ^ 納得な点数です(๑˃̵ᴗ˂̵)
xxxx | 2023年1月9日 22:31としくん（週休2日）さん、おはようございます。
これはまた豪勢な1杯ですね('ﾛ' )
肉と貝でラーメンとは別の料理に見えちゃいます！
1月3日限定とはプレミアム感も満載なラーメンですね♪♪
ひゃる | 2023年1月10日 06:16その節はお世話になりました。
朝からやり過ぎて……
久し振りに飲みながらにして二日酔いになりました🥲
角海屋 | 2023年1月10日 07:26どもです！
追いハマグリがほどこされた一杯なんですね
素材の良さと手間暇ある調理がほどこされたらゴッドな食べ物ができますね
ミスジ安いですね…
ちょっといい焼き肉屋でミスジなんかたのんだら…
さぴお | 2023年1月10日 10:15続いてどうも～！
新年3日からコチラでお祭りだったんですね！
毎回凄い限定だし今年も毎月の定例会が続きそうですね～♪
バスの運転手 | 2023年1月10日 21:15こんにちは
蛤の豪勢な一杯もいいですね。
今年こそは、限定狙いで伺わなくては
ももも | 2023年1月10日 22:47こんにちは
その節はお疲れ様でした～
今年のモツ煮はヤバかったですね、ワンタン入りは最高でした。
蛤も美味しかったですね、鮟鱇と甲乙つけがたかった。
朝から美味しい料理と美味しいお酒で、この日は完全に酔っ払いました(笑)
がく(休養中) | 2023年1月12日 11:33
[注文方法] 当日チケット購入
[メニュー] 【新春限定】活蛤 潮蕎麦
[価格] 2000円
[出汁] 魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（150g位）
[具] 蛤、筍、ワカメ、トサカノリ、ハジカミ、ネギ
[別注文] 仙台牛ミスジステーキ（2000円）
[その他] モツ煮込み、いなり寿司の振る舞い付き
★1月3日限定で提供されたメニューです。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12782994495.html
-------------------------------------------------------------------
道有楽恒例の新春限定でラーメン始め。
朝早くから麺友さんが自慢の日本酒を持ち寄り、店前でさながら利き酒会のように飲み会が始まる。
パチ屋の広大な駐車場だから出来る毎年の喜び。
今年も大将からもつ煮込みが振る舞われ、トロットロ脂の丸腸？に今回はワンタンが2つも入っている。
これ普通に売り物になっちゃうレベルの絶品。
大将が週3日の透析を続けながら、今年も垂涎ものの限定麺を3種類も提供。
①ブツ鴨たっぷりけんちん麺（2000円）、②活蛤 潮蕎麦（2000円）、③俺の捌き鮟鱇 味噌仕立て（3000円）、いずれも25食。
のみならず、前菜としてブランド和牛のミスジステーキ（2000円）と活殻大牡蠣3個（2000円）まで用意されている。
ファンとしては嬉しいけど、お願いだから無理しないでー💦
当日、間違えが起こらないようにチケットを購入。
迷いに迷って活蛤とミスジステーキを注文し、ステーキはKさんの大牡蠣と換えっこすることに。
10時半前には有難い早開けとなり、これも振る舞いのいなり寿司＆お茶を貰ってテーブル席に向かうと、もうオツマミのウィンナーが用意されてるじゃない。
だから二次会が始まっちゃう。
[新春限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782994495-15226411926.html
■ミスジステーキ＆大牡蠣
やがて大将が「これだからね」と仙台牛の霜降り肉を見せてくれる。
もう一発でヤバイ代物と分かるやつ。
ミディアムレアに焼かれた肉は、スッと歯が入って2～3回噛むと消えちゃう感じで、旨味と蕩ける脂がずっと口福感で満たしてくれる。
大牡蠣は陸前高田広田湾産の巨大サイズで、そのままフレッシュでも焼き牡蠣でも対応してくれる。
私はフレッシュをひとついただいたが、此方はいつまでも飲み込みたくないほどのミルキーな旨味の洪水。
肉にしても牡蠣にしても、普段滅多に口にすることが出来ないような逸品を、道有楽でなら食べられちゃうのが凄いところ。
[仙台牛ミスジ（焼く前）]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782994495-15226411966.html
[フレッシュ大牡蠣]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782994495-15226411981.html
■ 活蛤 潮蕎麦
3個の巨大な蛤が丼大半を覆い尽くしている。
スープは舌が痺れるような圧倒的な蛤感が君臨。
今回も丹念に仕込んだ魚介出汁ベースに、その都度小鍋でこの巨大な蛤を追い炊きして、エキスを封じ込めているのだろう。
ラーメン店というより料亭で出される潮汁の手法だが、勿論ラーメンとして完璧に成立させている。
穏やかめな塩気に先導されて、厚みのある潮感にグイグイ引きずり込まれる。
麺は菅野製の細ストレート。
道有楽では久々に遭う低加水麺だが、パツパツ過ぎない軽快な歯応えで、優雅な出汁感爆発のスープにジャストフィットしている。
巨大な蛤はプクッと肉厚でキュッと締まった身の食感。
噛む度にジュワッと桁違いの旨味が溢れ出すから、蛤ひとつをモグモグしながら酒が一杯飲めてしまう。
若竹煮も絶妙な仕上げ加減。
ワカメやトサカノリが潮感をアシストしている。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782994495-15227472015.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782994495-15227472017.html
[巨大な蛤]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782994495-15227472025.html
■ 感想など
ラストは丼を持ち上げて一滴残らずスープを吸い、まだ惜しくて蛤の貝柱をこそぎとって酒をチビリ。
今年もゴージャスな一杯でラーメン始めを満喫し尽くしました。
これだけ飲み食いして言うのも何ですが、大将、どうか健康第一で今年も我々を楽しませてください。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：蛤、ミスジステーキ
・減点ポイント：