2023年二郎初めはこちらで。
朝10:26到着、外待ち１番手。
公式には11:00オープンとありますが早くからやってるようですね。
中から声が聞こえてきて、食券買う前だけど「麺の大きさだけ教えて下さい」とのこと。少なめと迷ったが小でお願いし、15分程で中待ちに昇格。表題の食券買ってしばし待ちます。到着して20分で着席、先に生卵と白ネギが届き5分後にコールタイムで着丼。

「明けましておめでとうございます」

ニンニクをスープに沈めたら、アブラと共にチョイクタのヤサイをしばし頬張ります。アブラの下からゴロンと豚が現れ、ヤサイの下にも乱切り大小２～３枚の豚がいますよ。
1,2,3,4…デフォでこの量は中々ですね。
先にやっつけておかないとヤバいパターンですよ、ホントに。ホロホロとギュチが双方楽しめる柔らかい豚は味染み控えめ。卓上のカエシを一回しヤサイにかけて豚と共に食べ進めます。追加の白ネギを時折投入して味わいのアクセントに。白ネギにはレンゲが添えてあるのでスープ行っちゃいます。
やや微乳化のベースは豚感がしっかりと出ていて、カエシ控えめ。生卵は少しカエシが立っている方が良いので、卓上のカエシは生卵に回しかけます。

ヤサイと豚がほぼ無くなって来たところでいよいよ麺へ。

同ロットは私以外麺半分や少なめだったので、小の私のが一番多かったような。普通に350gはありますね。やや平打ち気味の太麺はちょい柔の茹で加減。更にスープを吸ってデロ旨～🎵多いかなと思っていたけどみるみるうちに減っていきます。生卵にくぐらせて啜りの勢いが加速するとあっという間に完食。

スープも1/3残るくらいまで飲んじゃいました。今年も二郎初めは大満足の１杯に。

今日もごちそうさまでした🎵