風天JUNKNOODLE × Highway
濃厚トマト&チーズ 洋風混ぜそば 850円

肉増し 100円
チーズ増し100円
追いライス 150円
でいただきましたが、他のトッピングは、

ポーチドエッグ 100円
オリーブとハラペーニョ 100円
もあります。

煮干中華ソバ イチカワの店主さんが関係した一杯、楽しみです。

写真は肉増しの写真です。前レポの先輩の写真がチーズで具材が見えないので。
(やっぱりチーズ欲しいな～と後でチーズを増してもらいました)

スープは、野菜と背脂をベースにスパイスや魚粉、ピューレが配合とのこと。メニュー名の通りトマトがベースに動物系のコクなどをやや感じる濃厚なスープ。スパイスはおとなしめ。

麺は、もっちりとコシのある中太麺。
小麦がみっちりと詰まっており、持ち上げるとずっしり重みがあります。濃厚なスープにも負けない小麦の甘味、美味しさを感じます。

トッピングは、ルッコラ、春菊、舞茸醤油バター、ラディッシュのピクルス、オニオン、パプリカ、ニンジン、ほぐし肉、増したチーズとたっぷり。
舞茸醤油、ほぐし肉はやや薄味に感じましたがスープとの相性ですかね。

追いライスをお願いする頃にはスープや具材がほとんどなくなりましたが、ライスの上にチーズ、トマト系のスープ、ルッコラと春菊を乗せて提供してくれますので安心。
これは美味しい。注文は必須です。


野菜などがたっぷり盛られたトマト系のパスタのような混ぜそば。
私的にはもう少し塩味やスパイスの刺激が欲しいですが、これは好みですからね。
美味しくいただきました。

新店＋1