やっぱりネコが好き
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コメント
どもです。
今日は寒い中ご苦労様でした🙇
ネコさんがいるかもと思ってましたよ(笑)
落ち着いたら夕方に行ってビール飲みたいなと
思ってます🍺
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月16日 21:18ガッチャさん、こんばんは。
やっぱり会いましたね👌
オペ改良後になるかな、汁そばを食いに行くのは。
あのノリでレポ書いていたら、麺レポではなくオペの文句になるので
クールダウンしてから上げますね…ってこの店のことじゃ無いし😅
やっぱりネコが好き | 2023年1月16日 21:26↑どうやら、神田の話題の新店のお話の様で。
おゆ | 2023年1月17日 07:24おはようございます😃
初耳のお店でした。
正に八系なんですね。
上のコメ返し見ると、新店はもうちょい待とうかなと
思ってしまいます。
としくん | 2023年1月17日 07:36こんにちは。
みるからに八王子系ですね。
麺はけっこうお腹にたまりそうです。
glucose | 2023年1月17日 08:53手打ちラーメンの八王子系ですか。
もうちょっとタマネギ入れて欲しいですね。
NORTH | 2023年1月17日 09:13こんにちは。
はい、新店のことでした…失礼しました😅
ランチ以外は居酒屋的なお店みたいです、酒の種類も豊富でしたよ。
>NORTHさん
タマネギの量はたしかに少なかったです。
やっぱりネコが好き | 2023年1月17日 10:37こんにちは。
醤油強めでスコアー伸びなかったでしょうか。
神田の新店も気になります。
kamepi- | 2023年1月17日 14:30どもです！
ここはもう相当いけてません
今、八系に手打ちという組み合わせをどう思うのか確かめたい気持ちもあります
さぴお | 2023年1月17日 16:38こんにちは。
八系に手打ち、この辺りかと…試してみてください。
やっぱりネコが好き | 2023年1月17日 16:51
刻みタマネギ・メンマ・チャーシューに、茶褐色のスープを見ればもう「八系」のビジュアルですね。まずレンゲでスープを飲んでみます、出汁よりは醤油強めで醤油由来の酸味が感じられます。通常は中細ストレート麺らしいですが、手打ち麺は中太ストレート丸麺。加水低めで、みっしりとした咀嚼ですね。油の層はラードのようで、麺に絡みつきスムーズな啜りを手助けします。麺量はさほど多くないですが、しっかり咀嚼をしないといけないので満腹感はちゃんとついてきます。麺を啜りきり、タマネギを追ってスープは7割ほど飲んでごちそうさま。