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「醤油そば   900円」@三馬路 東京店の写真1月13日   14時57分  2023年 10杯目

準備中の札がかかっていて、ご主人に確認したところ、今日はワンオペで洗い物など追い付かず14時半過ぎでランチは終了していたとの事
無理ならばとまた来週来ますとお伝えすると、醤油をリニューアルしたので一杯作りますよと嬉しいお言葉を頂き食券を購入し着席

確かにカウンターには食べ終わったどんぶりが4つも残っていて大変だったのがわかりますね

醤油の種類をすこし変えて、鶏油ではなく煮干しオイルに変更しデュクセルは醤油には乗せないようにしたそうです

昨年の改良中ともかなり違うとの事で4分で提供されたのを楽しみに一口

スープは前より節が強めに感じ醤油は甘さが少し強くなった感じで、私的にはこちらの方が好みでとても美味しいですよ、とお伝えしました

麺、トッピングのチャーシュー2枚、そして醤油のみに付く太メンマは相変わらず全て美味しく久しぶり(と言っても12月28日以来)一杯はあっという間に全て完食

途中にさい仕込み醤油を小皿で入れるのとどう変わるかと好みを聞かれ、デュクセルもあえて入れて飲んでみて下さいとの事で入れて飲んだりと色々とお試しさせてもらい、私のつたない感想が少しでも参考になっていただけたのならば嬉しい限りですね

モデルチェンジしたこのスープの方が私好みでこちらのお店ではTKM以外では初の大台採点の大満足です

その後はご主人と色々と今回のモデルチェンジした醤油の話と、いつものラーメン談義で神田駅近くにとある全国的にも有名でいつも長蛇の行列が出来てるお店が、カオマンガイの跡地にもう看板も付いていて近日オープンしますねっと言われて、秋葉原駅にあるのに神田にも殴り込み(笑)オープンするんですねぇと驚いた話等を楽しめました

今年もよろしくお願いしますをお伝えして絶品醤油スープ余韻を楽しみながら職場へ戻りました

投稿(更新) | コメント (44) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

どもです。
水曜日に行ったのですが5人待ちだったので
MANNISHで限定食いました😅
今年の三馬路始め先を越されました😝

こんばんは。

その30分くらい前にいました😁
醤油のモデルチェンジは聞いていましたが、
去年から持ち越しの牡蠣煮干しを食いましたよ。

食べ終わりに『タッツーさんもガッチャさんもまだきてませんよ』と。
忙しかったので、余り話はしませんでしたが。

やっぱりネコが好き | 2023年1月13日 20:15

こんばんは。
この店のご常連だなんて、なんて羨ましい~(^^)

あたと_13号 | 2023年1月13日 20:41

こんばんわ。
ずっと87~90点で、安定の高評価ですね。
でも日々進化しているのですね。大したお店です。

まなけん | 2023年1月13日 21:15

川崎のタッツーさん、こんばんは。

実はレビュー見て回避してしまったんです…
被せちゃうのは悪いと思っての紳士🎩がいましたね!
神田なら振られても他にも店有るのでいいですよね。
早くマロ初めしたいものです( ´^`° )

ひゃる | 2023年1月13日 21:50

こんばんは!

営業時間外にブラッシュアップ版GETとは、さすが№1レビューアーですねェ〜
店主さんに貴殿のお友達とカミングアウトしたら、何かサービスしてもらえるのかしらん😁

流石は常連さん◎

三馬路さん、また行きたいお店です☆☆☆

虎ん黄色 | 2023年1月13日 22:38

タッツーさん、こんばんは。
ご主人とのやり取りは素敵ですね✨
味オンチな私には…(笑)
来月神田近くに立ち寄るかもしれないのでチャンスがあれば、リニューアルされた醤油を堪能しに伺います。

ケーン | 2023年1月14日 00:57

こんばんは。
大台ですね。
早く行きたいです。

流石常連さん、昼の部終了した後にやってくれたんですね。
こらだけ人気が出ていても、常にブラッシュアップを考える。
素晴らしいお店です。

RAMENOID | 2023年1月14日 05:35

おはようございます^^

おっと、個別試食会になりましたか^^
節と煮干しが強めに出ていそうですね。
醤油は未食なんですが、この採点は捨て置けません。

としくん | 2023年1月14日 07:37

おはよう
こちら人気ありますよね…
並び見てthroughした事あります(笑)
何時かは食べないと!

あひる会長 | 2023年1月14日 08:17

こんにちは。

これだけ完成されたものを提供されていてもさらに上をとの店主さんの志は素晴らしい限りです。
デュクセルはこちららしさの一つなのでないとなんとなく違和感感じます。

glucose | 2023年1月14日 08:53

タッツーさん、こんにちは〜
改良版は既に提供始まってるのでしょうか?前回、醤油頂いただけにその違いを確かめてみたいですねぇ〜

ゴブリン | 2023年1月14日 09:17

おはようございます^^
色々試食されて店主さんの右腕みたいですね。
大台乗っちゃいましたか。
ここの店主さんも素晴らしいですね。
醤油未食なので狙おうかな(*^-^*)

mocopapa | 2023年1月14日 09:24

こんにちは。
営業終了後にも食べさせてもらえるとは流石大常連ですね^^ここはTKMを前回食べたので、汁そば狙いで必ず再訪しますよ!

poti | 2023年1月14日 10:13

また、話しも弾みましたね。

リニューアルは魚介&和風寄りへのシフトでしょうかね。

神田に進出する行列店はどちらでしょう?

おゆ | 2023年1月14日 11:27

こんにちは。
ラーメン談義が盛り上がりましたね。
こちらは色々ブラッシュアップして、努力されているのですね~

jim | 2023年1月14日 13:02

こんにちは。閉店後に試作品を食べさせていただくなんて、すっかりお得意さんですね。うらやましいです。

いたのーじ | 2023年1月14日 14:05

流石ご意見番、お店から手招きを受けるだなんて…w

神田にまた新店ですか。カオマンガイって、確かキング軒の向かいですよね。何のお店だろうか…。

Dr.KOTO | 2023年1月14日 18:03

こんにちは!
もうしっかりこちらのアドバイザーですね!

eddie | 2023年1月14日 18:07

こんにちは
流石は常連さんですね~
こちらずっと行かなくてはと思いながら機会を失っています。
今度夜営業に滑り込んでみます!

がく(休養中) | 2023年1月16日 17:45

ガッチャマンさん、お先に行かせてもらいましたよ☺️今年もこちらの最多レビュー狙います(笑)

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:24

ネコさん、ご主人から30分前くらいにネコさんが食べに来ましたよって言われましたね🤭

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:25

あたとさん、職場近隣にあって本当にありがたいかぎりです🙆

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:26

まなけんさん、ご主人が同じ味ではつまらないって言ったのがかっこ良かったですよ✨

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:27

ひゃるさん、そんな~(笑)被せちゃっていいので再訪して下さいよ👍

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:28

naoさん、私の名前出しても何のサービスもありませんよ(笑)私も一度だけ私のレビューからデータベースのお客さんが来店してありがとうございますってサービス受けた以外は一切受けないようにしてますので☺️
でも知り合いって名前出してもらえると私が嬉しいですね、ラーメン談義の時に盛り上がるので🤭

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:29

虎さん、ドーム戦の前とかで機会あれば是非👍

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:30

ケーンさん、このリニューアル醤油は食べて欲しいので、チャンスの機会に是非☺️

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:31

とある高校生さん、受験終わって麺活に余裕出来たら是非👌

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:32

RAMEOIDさん、こちらのご主人の向上心と研究熱心さは見習わないといけないなぁと、いつも話をしていて思えますよ👍

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:37

としくんさん、この時間の休憩は個別になる事も狙って行ってますよ🤭機会あればリニューアル醤油のレビュー上がるの楽しみにしておきますね✨

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:38

あひる会長さん、14時前まではすっかり並びが当たり前のように出来るお店になりましたね😅嬉しい反面、私はもう15時少し前しか行かないようになりましたよ🤚

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:39

glucoseさん、デュクセルはこの醤油スープには合わなかったですね🤚前には味変プラスになっていましたが今回はマイナスになってしまうのをご主人が飲んで感じたそうですよ😔

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:41

ゴブリンさん、前回の醤油の味を覚えいるならばかなり変わりましたよ👌

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:42

mocopapaさん、忙しい時は私も会話しませんが、基本ここのご主人は見た目と違い会話好きと本人もおっしゃってましたよ👍

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:43

potiさん、いやいやまだまだpotiさんの金町さんレベルには足元にも及びませんよ(笑)

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:44

おゆさん、もうオープンして話題になってる本田麺業さんですね😅

川崎のタッツー | 2023年1月21日 13:48

jimさん、ご主人はかなりの努力家で色々試してみたいようですね☺️

川崎のタッツー | 2023年1月21日 14:07

いたのーじさん、今回は今年からリニューアルした醤油なので試作品ではなかったのですが美味しかったですね✨

川崎のタッツー | 2023年1月21日 14:08

KOTOさん、新店舗の本田麺業さんはいつも長蛇の列のようで回転は良くないとの事🤚
天候悪かったり寒い日に店前通って並びない時に一度は伺う予定です😅

川崎のタッツー | 2023年1月21日 14:11

eddieさん、少しでもお役にたてているのならば本望で嬉しいですよ😊

川崎のタッツー | 2023年1月21日 14:13

がくさん、一度は食べて欲しい正統派な醤油そばですので機会あれば夜是非👌

川崎のタッツー | 2023年1月21日 14:14