平日　☀晴　2回目

14:32　到着　店内満席外待ち
14:40　着席
14:52　着丼　後客1

昼を食べそびれ、BM店を何店舗か回るも、ことごとく振られるという天中殺😮‍💨😮‍💨😮‍💨
そりゃそうだな、なんてたって、暮も暮ですから・・・🫣🫣🫣

そして、やっとかさ此方に辿り着き🍜ラーメンを食べれるかと思いきや🙄🙄🙄
ナナナンとラーメンには売り切れ表示😭😭😭
💆女性店員さんが🚶出て来て、スープ切れでつけ麺かTKMしか選択肢がないとのこと🙍🙍🙍
マジで天中殺か🤦🤦🤦

気を取り直し、前回はＴＫＭを所望したため、今回は昆布水つけ麺をポチリ👆
そして🪑席につこうと奥を🔍覗くと💆先程の女性店員さんが「満席なので外でお待ちを」とアナウンスされる😱😱😱
マジでついてない日だなぁ～😑😑😐
🔁再び店外に出て🚪扉の前で暫し待機😬😬😬
年の暮れの、神田の街角は、空きっ腹に染みる寒さ🤷🤷🤷

待つこと7、8分💁女性店員さんに再び呼ばれ、カウンター席1番に通されます🙋🙋🙋

🧥ダウンを脱いで、ハンガーに掛け🪑席につき、しばしその時を待ちます🤤🤤🤤

オペはフロア担当の💆女性店員さんと🧑‍🍳大将のお二人体制🥷🥷🥷
大将は相変わらず⚡ピリッとした佇まいですな😗😗😗

さてさて、待つこと十数分🧑‍🍳大将に伴われてやって参りました😀😀😀

ジャ～ン😲😲😲

ハッハー😄😄😄

此方のつけ麺は特製と大盛りがないので、チョイと迫力には掛けますが、それでも美しい一杯ですな🤭🤭🤭

では早速、麺の一本食いから🥳🥳🥳

麺
麺は中太平打、全粒粉入の加水高めの麺は、冷水でキリッと〆られ、噛むとプリッとした噛みごたえ🤓🤓🤓
素晴らしく美味い😇😇😇
イャー、久し振りに感動に値する麺ですな💯🌞🌞🌞

つけ汁
つけ汁は鶏メインに、魚貝を合わせたダフルスープ🥸🥸🥸
動物系の力強さに魚貝の、マイルドさがマッチしたこれ又秀逸のつけ汁です🤭🤭🤭
スープを啜ると、貝系の旨味が口にブワッと広がりインパクトがありますな🤔🤔🤔
私は塩より醤油派なのですが、此方の塩は私が食べた塩の中ではNo.1です😊😊😊

具材
具材はデフォなので、おとなし目
麺側に🍖ロースチャーが一枚とライムスライス
つけ汁側にロースチャー・青菜・ネギと言ったところか😋😋😋
チャーは通常煮込みですが、柔らかく、肉感も有り美味しゅうございます😏😏😏

昆布水
昆布水は粘度が低目で味付きタイプ😋😋😋
量がさほど多くありません😔😔😔
麺によく絡み、美味い昆布水ですなぁ～🤤🤤🤤
つけ汁につけなくても、これだけで完食出来ちゃいます🤗🤗🤗

最後は少ししか残らなかった昆布水を、つけ汁に投入し、一気飲み😲😲😲

器を高台に上げ、大将にお礼を申し上げて退店🤠🤠🤠
大将が退転間際に、「お待たせして申し訳ありません」とお声掛けいただきました😢😢😢
苛ついてしまった自分が、恥ずかしくなった瞬間でした🥲🥲🥲

イャー、マジで旨かったっすぅ～🥰🥰🥰
ラーメン狙いでしたし、塩のつけ汁だったので、あまり期待していなかったのですが、いゃー良い方に裏切られ、大満足🥳🥳🥳
我儘を言わせていただければ、特製と大盛りを、お願いしたい😚😚😚
これが有れば、大台超えてたなぁ～😌😌😌

なんか🌧️鬱屈した気持ちが🌞🌞🌞晴れ晴れした気分になり😆😆😆気持ちよく🚲ペダルを漕ぎ出し🌬️寒風の中🏠家に向かいました😄😄😄
年内最後に、素晴らしい一杯に出会えて、なんていい一年だったんだ😻😻😻