甘味噌が良かったので辛味噌にもトライ（甘味噌はレビューし忘れ）
【スープ】西京味噌と赤味噌ベースのカエシに、動物系だけでなく魚介系のダシをも合わせ、それをラードで覆った熱々スープ。味噌が濃く、更に味噌自体の甘みがしっかりしている濃厚な味わいながら、カツオや煮干し、それにちょっと海老？などの魚介ダシが旨味を加えながら食べやすい味わいに仕立て上げており、総合すると美味い！スープに仕上がっている。そこに唐辛子ベースの辛味が加わるがこれは結構辛め。しかしこれが甘めの味噌味にいいコラボレーション。それだけでないスパイシーさもあって、意外と変化に富んだ一杯。
【麺】中太ストレート麺。もっちりむっちり系食感。スープの持ち上げが良くスープを堪能できる。
【具】チャーシューはほぐし肉。炙りが入っており余計な油分を落としつつ、肉の旨みがスープに滲み出る仕組み。ネギも炙ってあり、風味があって良い。歯ごたえもgood。メンマはやや地味。生卵は味わいがマイルドになる良い味変。

甘みが強いラーメンは得意ではないが、ここのラーメンだけは本当に好き。美味い。