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「階杉ラーメン」@階杉 岩国本店の写真茹で加減が良いややウェーブの中細麺。
個人的には博多と広島の中間くらいのスープ。
具は味付け控えめなチャーシュー、もやしとネギ。
その土地のラーメンを食べ歩くのは楽しい。

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