Item: 本田麺業 神田西口駅前店
Rating: 80
Author: やっぱりネコが好き

80点

1/16 11:15店頭に着くと変則の列が出来ており、11人に接続しようとすると3人前にGさんを発見で軽くご挨拶。離れ小島からお店側に移動したところで、食券の先買いを促されます。つけ麺・並の塩を買い、外遊のスタッフさんに手渡ししてまた列に戻ります。11:50に店前まで進んだところで、店内の客捌きの様子が見えてきました。やはりロットで案内しているようでです。入口でスタッフさんから手の消毒をしてもらい、指定された席に着席…3人前のGさんは既に召し上がっていましたよ。寒い雨の中の待ちだったので、入店して荷物を置くとトイレに直行。戻った際にGさんから1人前の方が、Jさんですとご紹介いただきました。並びはじめてから55分・着席から15分、ようやくつけ汁と麺が揃いました。

麺皿には丸簀が敷かれて、目の前で製麺・手揉みされたボコボコの麺のみ。つけ汁の器は下皿付きで、千代紙切りのネギ・中央に九条ネギ・水没していますがメンマ・鶏チャーシューの小片です。つけ汁から飲んでみると、かなり塩強めのしっかり味。麺を1本そのまま啜ると超多加水麺と言う通り、モチムニで美味しいですね。感覚的に言うと、咀嚼をしたら溶けていくような感じのする麺でした。ではつけ汁に潜らせて、麺を楽しみましょう。ひと啜りすると、連れてくるつけ汁は少し塩味軽減でジャストです。ただこんなボコボコ麺ですので、正直啜り難いです。はね飛ばさないように、ゆっくり口に運ぶように食べ進めます。それでもあっという間に麺完食、割りスープを所望するとステンレスの小さめなポットが到着。レンゲで少し飲んでみます、苦味があり鰹出汁ではないようです。すべて投入して、つけ汁も飲みきりごちそうさま。お隣のJさん、本田さんに挨拶の時割りスープのこと取材したらしく、帰りがけに「煮干しですって」と教えてくれました。

㊗️オープン㊗️ 次は汁そば食べにきます、もう少し落ち着いたら✨

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2023年1月17日 17:50投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 3件

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こんにちは。

やはり神田族としてはGさん同様に行かなければですね。
超多加水のとろけるような麺、気になります。

glucose | 2023年1月17日 18:06

こんにちは
流石に神田は早いですね。
GマンさんにJちゃんも一緒とは楽しそうですね。
少し落ち着いた頃狙ってみます(^^)

がく(休養中) | 2023年1月17日 18:06

昨日の11時45分ごろ、店頭を通りました。いらしたんですね…。顔を存じ上げないので、会釈すら出来ませんでした。意外と列が短かったので並ぼうかなとも思いましたが、まだ回転が余り良くないようですね、回避して正解でした。
谷瀬家空席、わいず3人、三馬路シャッター2人の誘惑を断ち切り、せまかっちゃん直行です。豚骨の口やったけんですね…ｗ
…これと全く同じコメントを、ガッチャさんにも入れましたｗ