「 麺処 むら井 」さん
初訪です

ジムトレーニング後平日11時15分着で並びはナシ
場所は春日部市民文化会館そばにあります
駐車場は隣に3台分とのことでちょうど1台分空いていました
券売機でとりあえず



特製手揉み中華そば (1,250円) をポチッと



【スープ】
琥珀色した清湯で
動物系は豚鶏出汁の旨味を中心に魚介等の旨味もサポートしつつしっかりとしたコクがありますね
魚介は煮干しより節の方が強めかな
カエシの醤油ダレは尖りは無くまろやかで程よい主張
塩分濃度はジャストで
全体的にあっさりとした印象ですが物足りなさは無く
出汁を主体としたじんわり旨コクで醤油の風味も感じる飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですね



【麺】
多加水の平打ち手揉み中太麺
茹で上がりは硬め
滑らかな麺肌で啜り心地の良いツルモチの食感でしっかりとしたコシがあります
小麦の風味も感じられ存在感のある麺だね
スープとの相性もいいと思います



【チャーシュー】
豚肩ロース、鶏むね肉、豚バラロール2枚
低温調理された豚肩ロースと鶏むね肉はしっとりとしていて程よい味付けで美味しい
豚バラロールは煮豚仕様で柔らかく味付けもしっかりで食べ応えがあります
3種のチャーシューはどれも秀逸で好みでした



【具材】
ナルト、ネギ、メンマ、ほうれん草、海苔、味玉
味玉はトロッとした濃厚な味わいで好みでした



スープを少し残し完食です
安心感のある一杯でした
動物系と魚介と醤油のバランスのいいスープだと思います
あと店主さんは浦和レッズのサポーターのようですね
店内には写真やポスターなど色々ありました
レッズ好きな方は是非！
次は【塩 or 家系煮干し】が気になる

美味しかったです
ご馳走様でした