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村八分
コメント
ん～ むじゃきさんの味噌気になります◎
ん～ 和之家豚、気になります◎
ん～ グルさんのマフラー気になります(笑)
虎ん黄色 | 2023年1月28日 22:39こんばんは
やはり寒い冬にはポカポカになる味噌！
この辛肉ハーフも味変になりそうですし
ニンニクも間違いないことでしょう！
手揉みな麺も美味しそうです
キング | 2023年1月28日 23:04こんばんは。
相変わらずご老公さま粗末にしてますね。
現在辛いのは医者に止められてますが
ヘタレ的には全く苦になりません😂
としくん | 2023年1月28日 23:13こんばんは
むじゃきさんの味噌美味しそうですね🤓
この季節になるとどうも味噌が恋しくなります✋
ニンニクがいい効果させてそうでしかもチャーシューは例の和之家豚なんて最高です
シノさん | 2023年1月28日 23:16デフォルトで辛いんですか？それとも辛肉増しのせい？
この頃味噌ラーメン頼むのもビビります。
少なくとも糸唐辛子はなしで。
RAMENOID | 2023年1月29日 04:48おはようございます
冬は味噌が本当に多いですね。
手揉みされた麺には味噌がメチャ絡んで美味しそうですよ。
ニンニクやショウガを入れると味わいが変化しパワーアップされガチ合います。
黄門チャマ | 2023年1月29日 05:15こんな寒い日にぴったりですね。
普通でもピリ辛なんですか。
辛肉で更にパワーアップですね。
NORTH | 2023年1月29日 08:36どもです。
味噌でも別皿の辛肉があるだけで
私にはスペシャルです💯
ニンニク合わせたら完璧っすね☀️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月29日 10:17こんにちは。
やはり冬は味噌ですね〜
辛肉トピもナイスです。
kamepi- | 2023年1月29日 10:36こんにちは。
寒い日にピッタリですね＾＾この感じの手もみ麺は好きなタイプですよ！
poti | 2023年1月29日 10:49こんにちは^^
寒い時は辛い味噌がいいですね。
辛肉結構辛そうですね。
翌日は平気でしたか？
多加水の手もみ麺はしっぱね注意ですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年1月29日 14:41こんにちは
むじゃきさんの味噌も間違いない感じですね。
辛肉で更にあったまりそうですね。
今日は味噌頂いてきました。
ももも | 2023年1月29日 17:04こんばんは！
手揉み麺は味噌に合いますよね👌チャーシューのテカリ具合がとても美味しそうです🤤
川崎のタッツー | 2023年1月29日 18:29こんばんは
寒いとやっぱり味噌が美味しいですよね。
見てたら味噌食べたくなったので、これから味噌のカップ麺食べます(笑)
がく(休養中) | 2023年1月29日 19:27こんばんは。
今は味噌やってるんですね。
ここも再訪しないと。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年1月30日 01:1873回目のレポとなるHOMEで美味しく暖まれましたね。
おゆ | 2023年1月30日 09:21続いてどうも～！
コレは美味しそうですね～♪
体重をかけて手揉みさらた麵もチャーシューも絶対すきなやつだと思います。
バスの運転手 | 2023年1月30日 21:28こんばんは．
これtwitterで見ておいしそうだなと思ってました．四代目でも出してくれると良いんですが．
Paul | 2023年2月3日 22:52
Web会議並びに外部委託作業前の昼麺活。
Twitterの限定告知につられてホームのむじゃきさんへ。
13時45分外待ち9名に接続。
予定通り期間限定の手もみ味噌ラーメン900円、辛肉ハーフ60円を券売機でポチりしてから呼び出しベルを渡されて外待ちに戻ります。
ベルが鳴動し14時20分入店。
佐藤店長は不在のようですね。
カウンター席に着席後、10分ほどで着丼です。
スープはわずかに背脂の浮く味噌。
味噌は白赤混合かと思われます。
ベースは鶏清湯で、見た目よりサラリとした飲み口。
ニンニクはありでお願いしました。
結構辛いのですが旨味もしっかり。
白ごまは視覚的アクセントに。
麺は多加水の平打ち中細麺。
味噌ラーメンには太麺が定番ですが、多加水なら細麺でも違和感ないですね。
茹でる直前に体重をかけて丁寧に手もみされています。
麺量は180gくらいでしょうか。
自家製麺。
具材は刻みネギ、万能ねぎ、もやし、コーン、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー、追加した辛肉ハーフと豊富な内容。
辛肉は辛>甘の構成。
もやしは中央にたっぷりと。
しっかり茹でられています。
コーンは辛さへの良きレスキューに。
チャーシューはいわずと知れた和之家豚。
食べ終えて身も心もポカポカに。
寒い冬にはありがたい一杯。
ごちそうさまでした。