２０２３年１月１４日（土）１４時前に訪問。先客１４人くらい。

この日はタカスさんでうま煮を頂き、帰りに牛久のロッソさんへ寄ってみることに。
お昼の混雑時間帯を過ぎた頃でしたが、相変わらず混雑していますね。
限定の台湾まぜそばも気になりましたが、大盛同料金やおい飯のサービスもあり。
悩みましたが、連食でもあったので、淡麗の汁そばを頂くことにしました。

入店すると右手の券売機で食券を購入します
女性店員さんへ渡し、１席空いていたカウンター席へ案内されました。
男性２人。女性２人で切り盛りされている様でした。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ、
しっかりとした鶏のうまみが出ており、厚み、深みも感じられますね、
塩ダレもいい感じで、気持ち味濃いめですが、バランスよく仕上がっていますね。
香油も多すぎず程よい感じで、熱々に仕上げられています、
琥珀色した美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めの平打ち系のストレートタイプ。
茹で加減丁度良く、小麦の風味も良く、適度な噛み応えがいいですね。
美味しい麺ですが、一本一本が非常に短い感じ。
食べやすくていいですのですが、珍しい感じの長さですね。
麺量は１４０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の低温系のタイプ。
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ややうずめにスライスしてくれており食べやすいですね。

そして増した分の鶏チャーシュー。
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こちらも低温系のタイプで、しっとりいい食感です、

メンマは平たいタイプが乗っており
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刻み葱は白葱と万能ねぎが軽く添えられていますね、
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板海苔もしっかりとしたタイプが乗っており、海苔巻き麺で頂きました。


後引くスープを啜って完食です。
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久々に淡麗系の一杯を頂きましたが、しっかりと厚みがあり美味しかったです。
麺が短かったのが気にはなりましたが、満足度の高い一杯でした、
次回はまたがっつり系の一杯を頂こうかと思いますが、ゴマつけもリピートしたいです。
可能なら、日替わりの限定で、カレーつけ麺をお願いしたいところです。


ごちそうさまでした。