２０２３年１月２１日（土）１５時２０分頃訪問。先客７人くらい。

この日は１５時近くまで用事がかかってしまったので、通し営業のお店狙いで遅めの昼食を。
実は、牛久のラーメンショップさん伺ったのですが、長蛇の外待ちで、華麗にスルー。
一週間ぶりにロッソさんへ立て続けの訪問となりました。
この日の限定はトマト系が提供されていることもあり、頂くことにしました。
流石に１５時を回ると、少し空席もあり、混雑が緩和されていていいですね。
入店すると右手の券売機で食券を購入し、折角ですので中盛と特製のボタンも。
女性店員さんへ食券を渡し、案内されたカウンター席へ。
この日は男性の方が主体で、女性の方も厨房でオペレーションされていました。
少し待って待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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ベーススープは鶏あたりが使われているでしょうか。
トマト主体の味わいで、程よい酸味とうまみを引き立てる塩味も丁度いい感じです。
そしてこのメニューはチーズも載せられており、軽く炙りも入れてくれています。
その溶けた部分やチーズを一緒に頂くと、また一層コクがアップして味わい深くなりますね。
バジルも入っており、正に洋風＋ラーメンな美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
茹で加減丁度良く、つるりとした喉越しの良い美味しい麺ですね。
はねる１００％の麺とのことで、はねる？という小麦が使われているのでしょうか。
とても美味しい麺で、中盛にして正解でした。
麺量は１．５玉分の２２５ｇ前後あるでしょうか。

具材はチャーシュー、メンマ、パプリカ、ブロッコリー、チーズ。別皿で特製のチャーシュー、味玉、板海苔。

チャーシューは肩ロースの低温系のタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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デフォルトでも２種類乗っているのがいいですね。

メンマは平たいタイプが結構多めに乗っていますね。

パプリカは黄色と赤色の２種類が。
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ブロッコリーの緑色と共に彩もいいですね。
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チーズはとろける系のと、粉のと複数で大めに乗っており、炙られてとろっとしていいですね。
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特製の方は、肩ロースの低温系のタイプと
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豚バラの厚め大きめのブロックをさっと炙ってくれており、トロトロ食感で香ばしい風味もいいですね。
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味玉も丁度いい感じのゼリー状タイプ。
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板海苔はこのメニューの場合はあまり相性は良くなかったかもです。
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美味しくいただき完食です。
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バジルとチーズが多めでトマト好きには堪らない、洋風で美味しい一杯でした。
はねる１００％の平打ち麺も自分の好みでしたし、特製トッピングで具も豪勢でした。
申し分ありませんが、食べ過ぎを考えなくて良いならば、半ライスあたりを追加して
リゾット風にして頂いたら、更に満足度もアップしたと思います。
日替わりで提供してくれている限定も魅力的ですし、今回はトマトラーメン大満足でした。


ごちそうさまでした。