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「豚骨(¥800)」@博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店の写真新店に行ってみましたが
一度フラれてしまい、ネガティブスタート。
お味の方も、それを上回る発見は特になく
あまり評点は伸びなかったです。

一蘭さんが¥800で食える程度のありがたみしかなくて
それがコンセプトなんでしょうか。
オーダーシートの仕様も具材もあまり変化なく。



濃さ:濃い味
背脂:マシ(マシマシは+¥100)
大蒜:基本(マシマシは+¥100)
ネギ:基本(マシマシは+¥100)
辛味:2倍(10倍まで無料。後は1辛あたり+¥10)
固さ:バリカタ

オーダーシートの中に「背脂」ってあるんです。
これは一蘭さんにはない項目。
ドキドキしますよね?

背脂マシマシは+¥100なんですが・・・
固形背脂ではなく液状なんですかね。
まず個体は見つからない。
全く背脂感なかったです(-"-)

これも納得いかなかったな。
レアチャーの別皿サービスもなかったです。
面倒になったんでしょうかね。

卓調も何もなし。
辛味は秘伝のタレと同じような辛味噌がちょぼちょぼ。
オリジナリティも感じなかったし
辛味も2倍じゃ全く足りない。

まぁ味は悪くないのですが
二番煎じですか・・・というガッカリ感は否めませんでした。
観光客しか来ないでしょうね。
並びのカモねぎさんは、どえらい並びようでしたけど。

私は早朝か深夜しか
一蘭さんに行かない習性を考えると
日中しかやっていないコチラのお店とは
多分、もう縁がないんじゃないかな・・・(^^;

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

背脂は、一蘭で言うところの「こってり」「あっさり」のパートですね。あちらも豚背脂(液体)ですので。これ増やすと、豚骨出汁の風味がぼやけたり、たれの塩味が感じにくくなる罠が仕込まれてますw
ちなみに、先週水曜日に行ってみたところ、何の告知もなくシャッター降りてました。定休日だそうで。Twitterあるんだから書いておいてくれよ、と。まあわ蔵で余裕のリカバリーを実現しましたけど…。

Dr.KOTO | 2023年1月23日 15:34

Dr.KOTOさん、こんばんは。
ここ、恐らくルーズですね。
私も、夜の部開店待ちを焦らされまくって他店に行きました。
時間を守らない店によいイメージはありません。味も姿勢も。

なべ | 2023年1月23日 18:03

こんにちは。背脂なし、卓上なし、辛味なし、レアチャー別皿なしでしたかT^Tこれは残念でしたね。お客さんが離れてしまいますねT^T

xxxx | 2023年1月25日 12:58

4xさん、こんにちは。
一蘭さんが¥800で食べられるって考えたら、ファンにはニーズあるかもですよ^^
私は日中一蘭さんに行かないので、恐らく積極的には行く機会ないでしょうけど。
お店は凄くキレイに新調されていたもんだから、
ここまで気合入ってるのになんで二番煎じかな・・・って不思議に思いました(-"-)

なべ | 2023年1月25日 13:47