土曜の昼、御徒町の大喜さんに行ってみました。
１時ごろに到着し、待ちなしで入店できましたが私でちょうど満席となり、その後は若干の外待ちが発生しておりました。

冷え込みも厳しいですが、あの魅惑の太麺を味わいたく、特製醤油つけめんを太麺で注文しました。鶏そばで有名な大喜さんですが、個人的にはコチラはつけめんのお店であると勝手に認識させていただいております。

つけだれは酸味の強く効いた、クラシックな感じの鶏＋和風だしの醤油味です。丸長の系統を思わせる味わい。飾らない感じですがしっかりハイレベルでシンプルに美味しいですね。
プルプルのみずみずしい自家製の平打ち太麺の、絶妙な舌触りは健在でした。実に美味しい麺です。具も特製だけに豊富で、生姜の効いたワンタン、巻きバラチャーシュー２枚に細く刻んだチャーシューもたくさん入っておりました。巻きバラがジューシーで絶品ですね。メンマは普通な感じでしたが、甘酸っぱなスープを吸い込んで、なんともいい塩梅に仕上がっておりました。

最後はスープ割までじっくりと堪能。まだまだ健在のようです。