初訪問。
年明け二郎詣２軒目は先輩レビュアー達がこぞって絶賛するこちらへ。
昼時オンタイムの12:30到着、少々出遅れたと思ってましたが、絶妙なタイミングで外待ち２名に接続。並んでる間から店外へ溢れでる魅惑の薫りが否が応でも期待が高まります。表題の食券買って待つ事7分で着席。
カタメコールが周りに多い中、初訪の私は固さは普通でヤサイアブラ増しで後の予定によりニンニクは少しでコール。トータル12分で着丼。おぉこれですか🎵

ニンニク溶かさずにスープに沈めたら反対側のスープを蓮華で一口。表面を覆う脂の膜で熱々を維持。これぞ醤二郎と言うべき非乳化で、醤油のキレとしっかりとした豚感が絶妙なバランス。

アブラを纏うヤサイはキャベ率高めのしゃきしゃきモヤシ。これ好きな感じです。

豚は盤小さめながら、厚みのある腕肉で味染み控え目のホロホロの柔らかさ。しばしヤサイと共に頬張ったらいよいよ麺へ。

柔か目の茹で加減でウェーブがかったやや平麺で、短めなのが啜りやすい。スープを吸って旨味もしっかり乗ってズバズバいける美味しさ。
途中からニンニク沈めた辺りを全体と馴染ませジャンクさをアップさせる、これぞ二郎。
後半生卵を絡めて啜りを加速させ、6分程でカタメ２名を捲り完食。

いやぁ旨かった。
今日もごちそうさまでした🎵