『セキレイ ～NIBOSHI no D5～』さんに訪問です。

開店時刻から5分ほど経った時間に到着すると、満席＆外待ちが5名ですよ。

その後のお客さんは20名くらいでしたので、まぁまぁいいタイミングで訪問できましたかねぇ。

で、店頭でボーっと待っていると、25分ほどで店内に通されましたので、
そのタイミングで食券を購入します。

券売機を前にしてちょいと悩みましたが、“特製醤油つけ”をポチっとします。

で、店内待ち用の椅子に座っていると、5分ほどでカウンター席に通されましたよ。
先に食券を渡してましたので、着席後は6分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は平打ちタイプの太麺で、軽くウェーブしてますよ。
ツルプリさとピロ感とが混在しており、イイ感じの食感になってますね。
麺には予め煮干しのペーストが絡めてありますので、最初はつけ汁に浸けずそのままで頂きましたよ。
絡められた煮干しはガツンとくるような感じではありませんので、コレをまぜそばと考えちゃうとかなり弱めの味わいなンですが、麺の甘味や風味を楽しむには、ちょうどイイ感じの煮干しの効かせ方ですね。

つけ汁は、淡麗系の醤油ですよ。
煮干しの風味がメインで、乾物系の味わいもキますね。
スッキリとしながらも深みがあり、仄かに感じられるレモンの酸味もアクセントになりますよ。
麺を浸すたびに煮干しのペーストが加わりますので、徐々に煮干の風味が強くなるンですが、この変化もなかなか良かったですね～♪

具材は麺側に、チャーシュー・メンマ・アーリーレッド・三つ葉・味玉、
つけ汁内に、ワンタン・スライスレモンです。

チャーシューは2種類です。
低温タイプのヤツはつけ汁に入れて、シャブシャブしてから頂きます。
もう1つはロース系の煮豚タイプで、そのまま食べてもイケますよ。
メンマは極太タイプで、表面はゴリっとしながらも中心部は柔らかさがありましたね。
ワンタンは2個入っており、チュルリとした皮にミチっとした肉餡が詰まってます。
薄くスライスされたアーリーレッドは、口内をサッパリとさせてくれますね～。
味玉はネットリさのある黄身で、濃過ぎない味付けなのもイイですよ。


美味しかったです！

段々と変化するニボ感により、最後まで楽しんで食べ進めることができましたね～♪
塩のつけ麺も気になりますし、汁ソバも気になりますし、こりゃ早めに再訪しなきゃイケませんな！

あとは、出身店の『麺屋 彩音 ~Sign~』さんのように日本酒を置いてくれると嬉しいンだけどなぁ～。
そしたら、訪問頻度が上がっちゃうのに～ｗ

ご馳走さまでした。