じゃい(停滞中)
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
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100点
75点
89点
80点
コメント
こんにちは。
アンコウのラーメン！何と言う個性、何と言う贅沢！
この店のアンコウなら、さぞかし美味いんでしょう。
ワタシは限定とは言いませんが、またこの店に行ってみたいです。
まずは船橋店かな？！
あたと_13号 | 2023年2月5日 16:08こんにちは。
鮟鱇づくしとは、とっても贅沢。
今日限定ですので、お目にかかれないですが雑炊までいけるかな😅
やっぱりネコが好き | 2023年2月5日 17:53どもです。
ってか早っ！
今さっきまで爆睡してましたよ。
早朝からお付き合い ありがとうございましたm(_ _)m
やっぱ橋本さん元気でサービス精神旺盛で
何より人が最高ですね！楽しい一日でした♪
きくちゃん | 2023年2月5日 19:10お疲れ様です。あんこう鍋は食べたことがありますが、どんな味わいの出汁だったかも思い出せない昔っす。高級魚ですよ、150Kg使って何匹分だろ？贅沢な一杯でしたね。羨ましい。
M | 2023年2月5日 20:39こんにちは。
アンコウ尽くしラーメン食べたかった！！
想像つかないけれど、美味しそうです😆
なべ | 2023年2月6日 16:13こんにちは
麺魚さんの周年記念ですね。
あんこう尽くし、橋本さんらしいですね。
そういえば、橋本さんの髪の毛が伸びている写真
結構素敵でしたね、スクショしちゃいました。
ももも | 2023年2月6日 21:43じゃいじゃい！
アンコウじゃい！
じゃいじゃいアンコウに似てるじゃい！
junjun | 2023年2月7日 10:20こんにちは。
七周年！もうですか！？
アンコウ食べたかったですね～
Stag Beetle | 2023年2月7日 11:14Stag Beetle 様
どうもです。
時がたつのは早いです。
整理券なくても14時半くらいまではいただけたので、行けばいただけたと思いますよ。
じゃい(停滞中) | 2023年2月7日 23:51
早くからファンが押し寄せてきて行列が形成されていた！
開店前には橋本店主登場で簡単なご挨拶。その後開店となり、入って左手の券売機へ。指定の券を購入して、やってきたスタッフに食券を渡して、案内された席に腰おろし～
どう仕上げてきたのか期待しながら待っていたところに我が一杯が橋本店主によって着丼！
お知らせです
2/5日曜日
真鯛らーめん麺魚錦糸町本店
7周年記念
11:00-300食
アンコウ尽くしアンコウらーめん醤油
アンコウ100%スープ
アン肝ソース
あん肝チャーシュー
アンコウの身を約200-250gトッピング
今が旬の高級魚
アンコウ150k使用
今回かぎりのらーめんです
是非お待ちしております
[挨拶] https://youtu.be/Yef-U99Wg4c
トッピングは別皿の方は鮟鱇の身、桜チップ燻製のあん肝ロール、万能ネギ、塩、ポン酢が用意されている。身はお好みで塩で、あん肝はポン酢で楽しむようになっていて、量もあって、柔らかで頂きやすく、そしてしっかり旨味を放っていて良し！万能ネギなどはポン酢に入れて楽しんだ！
丼の方は柚子、万能ネギ、鮟鱇のほぐし身がたっぷり入っている！各々の役割をしっかり果たしていて効果的！特にほぐし身はやはり軽く炙られている分香ばしさもあって美味！
スープは案内にもある通りの鮟鱇がガッツリ効いた醤油。染み入る出汁の効いた優しいけど響くものに油がない分入っているあん肝ソースが良さを発揮して鮟鱇の旨味を奏でている！醤油はそんなに主張せず下支え的存在か。たっぷり鮟鱇を使っているからこそ出来るものと言えよう！
麺はいつものカネジン食品のストレートで全粒粉の細麺。これはいつも通りのパフォーマンスといった感じで、今回のものにもしっかり合ったもので良かったかなと。
麺完食後はしっかり雑炊！こちらにもしっかり鮟鱇のほぐし身がたっぷり入っていて、最後まで鮟鱇を堪能出来た！
麺魚ではお初の食材となったものはしかとここらしく全開で表してきているもので良かった！これからも魅了し続けてくれることを切に願う！