Item: ラーショマルミヤ 世田谷松原店
Rating: 81
Author: 絹ごし木綿

81点

火曜日の12時4分に到着、入店。券売機で食券購入後、店員さんに渡してカウンター席に案内。店内はカウンター5席、6人卓が1卓、4人卓が2卓。先客8客。紙エプロンは20円と有料なのに気づく。着丼。スープは塩味と甘みの双方のバランスがよく、背脂を入れて風味にコクを増している。尖ったところがなくて食べやすい。麺は軟らかめ。麺線は大きめなカーブで細めなタイプ。茹で加減が軟らかいのではなく麺帯自体がそんな感じ。具材は辛みで和えた白髪ネギの下にはウデ肉と思われる脂身のない二郎系の豚に似た煮豚が2枚。メンマ、わかめ、海苔1枚。煮豚はたまにあるシーチキンに似た食感でパサついている。メンマは味が染みて軟らかい。わかめは増量してもよいと思うくらいスープにマッチしている。完食。スープには大きめな背脂が浮くため完飲はためらった。テーブル中心の座席配置のため、職場や気のおけない仲間との普段づかいに重宝していると思われる一杯でした。