なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【夜限定】豚中華 ヤサイアブラ増し 1000円」@らーめん のぶの写真R5.1.24(火)18:45 この日は今年一の冷え込みでこのとき-10℃くらい。そして、大雪。そんなときはガッツリ食べましょう!と思い、最近夜17時から数量限定で二郎系を提供開始した「らーめんのぶ」さんを訪問です。券売機を見ると豚中華は現金でとのことなので、現金で払い、ヤサイとアブラを増せるようなので、どちらも増しでお願い。ニンニクはデフォで入ってます。そして、待つこと10分ほどで着丼です。写真は全具材映るように上から撮ってますが、横から見るとなかなかの標高です。

スープは豚感ライトな非乳化タイプ。基本のスープは二郎系といっても比較的あっさりしており、そこにたっぷりの味付き背脂が合わさっていくことで、徐々にコッテリ感を増していきます。最終的にはちょっと乳化が進んだ感じになり、その状態が一番コクがあって美味しいです。麺は自家製と思われるゴワッとした平打ちの中太麺。ワシっとして風味豊かな麺は存在感があり、スープと相性バッチリ。ややカタメの茹で加減で、麺量は体感200g台後半くらいかと。

具は豚、ヤサイ、刻みニンニク、玉ねぎ、フライドガーリック、なると、生卵。豚は大きなロール豚が2枚。少し肉の旨味は抜けている感ありますが、柔らかくジューシーで美味しい豚さんです。野菜はモヤシとキャベツで、シャキ系。キャベツ多めなのが嬉しいです。ニンニクは当然相性よく、フライドガーリックがあるのもいいところ。生卵は途中で絡めていただきます。麺や野菜が多く、具も多めなので、最後は結構腹パンに。

本格的な具沢山な二郎系に満足。背脂や豚、麺などは二郎系として完成度高いので、ベースのスープの豚感があと一歩強くなると、完璧かと。まだ提供はじまったばかりなので、さらなる進化に期待です。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは夜17時からの数量限定となっています。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは
うわっ!めっちゃ冷え込みましたね!
こんな限定あると分かると
やはり食べに行きたくなりますね!
徐々にこってり、そして乳化していく感じ
初めの色より後の色を見て
あ~やっぱりこの色だよねと土曜日思ったばかりです!

キング | 2023年1月30日 12:19

こんにちは
-10℃はやばいですね、職業柄よく業務用冷凍庫に入る自分でも、外気温の氷点下は厳しく感じますよ。
そうそう、二郎系ってボリューム感写したいから横から撮るけど、裏の具材が写らない時があるんですよね。
豚が美しいじゃないですか、こーゆう綺麗な豚ちゃん好きなんですよ(^^)

がく(休養中) | 2023年1月30日 14:04

こんにちは^^
最近、青森・弘前の気温を良くチェックしています。
-10℃はかなりの冷え込みですね。
こちらで冷え込んでも-5度くらいですからね。
こういう時こそガッツリJ系がいいですね。(*^^*)

mocopapa | 2023年1月30日 16:04

どもです。
二郎系初心者なので食べるなら敷居が低いけど本格的な
此方のような店で食べたいです!

お疲れさまです

なんとマイナス10℃ですか…
そんな日は、ガッツリとニンニクを入れたいところですが最初から入っているのですね。
見ため端っこに少しだけですか。
potiさんは優しいですよね。
点数よりレポの文面が上手です。
私も見習わなくては行けませんね💧

黄門チャマ | 2023年1月30日 17:16

こんにちは😃

ぽてぃさんが行ってから二郎系が
めっちゃ増殖してるでしょ。
伝道師?宣教師?
スープは一般店らしく優しそうですね。
このバラロールは巻き方のお手本みたい。

としくん | 2023年1月30日 17:19

こんにちは。
仙台はこの時-7°でしたが表通りから雪は消えましたよ。
此方は豚感がもう少し伸びてくれると嬉しいですね。
今後に期待ですね。

kamepi- | 2023年1月30日 17:30

こんばんは!
具に生卵って珍しいですね!
え?え!?−10℃はヤバい😇
5杯くらい食べないと体温上がらないのでは??ww

ダイエットマン | 2023年1月30日 17:31

こんにちは!
非乳化ライトは近頃好きです。
そこに背脂で段々は良い感じですね〜

eddie | 2023年1月30日 17:41

こんばんは!
マイナス10℃😱関東だと考えられない気温ですね😔
しかも外は大雪の中でのジャンクラーメンは一際美味しく感じれそうですね🤭

川崎のタッツー | 2023年1月30日 18:19

potiさん、こんばんは。

ツングースカの大爆発💣💥
反物質だったって言われることも多いですが真相は謎のまま🤔💭
豚の上のなると🍥がその痕跡を物語る感じなんですかね(^🐽^)
ホントに南津軽郡行ったらエスコートしてくれるんですか(笑)

ひゃる | 2023年1月30日 20:42

こんばんは!

この大寒波じゃ、ソッチはつらいっしょ…
そんな時は、大好物のJ系に限るよネ😁

こんにちは。

potiなさんの
二郎系へのハードルは高いでしょうから(笑)。
豚の存在感で野菜の姿が見えません。

glucose | 2023年1月30日 21:26

マイナー10℃

身体を大事にして下さい

ナルトの入った二郎も珍しいのでは!?

虎ん黄色 | 2023年1月30日 21:50

こんばんは。

またも青森に基本メニューの他に二郎系を出す店が。
汁なしではなくラーメンで生卵やフライドガーリックがデフォってかなり珍しいですね。

A.U | 2023年1月30日 22:06

potiさん、おはようございます!

ちょいと写真のピントがボケているようですが、丼にギュッと詰まった迫力が伝わります♪
生卵が最初からinというスタイルは珍しいですね(^^)

つちのこ | 2023年1月31日 09:35

続いてどうも~!

コレはインパクトある画像ですね~!
ちょっと点数が伸びなかったのは美味しい、この系統を沢山知っているpotiサンならでは?
てか、やっぱりちょっとお高いですもんね?w

バスの運転手 | 2023年1月31日 22:53