ひるめしで訪店
コンディションは並
ずっと気になってたがようやく
平日1400で先客6名、後から1名
外観から何となく想像はついていたが、
それを上回るカフェのようなオシャンな店内
健康志向なポップも目につく
厨房含め全員若い女性なのにも驚いた
表題を注文
麺は細麺に変更(デフォが太麺
小丼はわさび醤油で(or甘口タレ
5分足らずで着丼
具はミニトマト、茹キャベツ、小松菜、刻み紫玉ネギ、チャーシュー×2、味玉
麺は全粒粉入りの細麺
麺量はちょい少なめ〜並
こってり濃厚系ではなく、サラッとしたやさしい鶏白湯スープ
店内の雰囲気やポップから薄めか？と懸念しておりましたが、意外としっかり鶏白湯
とは言え塩味はギリギリのラインなので、ブレやコンディション次第で感想が変わりそう
粘度はほぼないが麺絡みは良い
チャーシューは鶏胸の低温と炙り
炙りの方は味付けなしで香ばしさを楽しむ感じ
低温の方はほんのり味付き
いずれにせよ鶏胸ながらしっかりしっとりでパサパサ感は皆無
味玉は具合良き半熟で白出汁の風味
どちらもスープ相性○
小丼は馬肉のネギトロ仕様丼でうまくないはずはない
が、馬肉の相場がよくわからんので高い安いは謎(¥600-
ボリューム的には市販丼ものの並あるかないかくらい
個人的には1回でいいかなと
ごちそうさま