2023年 26杯目/25日目/目標365杯 1/25（水）昼にお伺い
初見です。京急蒲田から2分、アーケード街の中にあります。
最近オープンした店舗なんですね。カウンターのみ8席の小さな店舗です。
入店して左手に券売機、空き席がありすぐ着席できました。店外に大きなストーブ設置され
外待ち行列がたっぷりできそうな雰囲気。
男性店員さん３名と席数にしては充実の体制。キッチンも規模にしては広めです。
でも、10分近く待って着丼。

＜釜玉＞
基準(70)
スープ(5):+1 うすめのだし醤油みたいな感じ。
麺(5):+3 平打縮れ麺。つるつるもちもちして非常にいい！ 量もいい。
具(5):+2 基本白髪ネギです。あと生卵。
居心地(5):+2 卓上に薬味類たっぷり。きくらげ、椎茸酢、釜玉醤油、胡椒、ごま、にんにく、生姜、一味、たぶん魚粉、バカニラ（辛ニラ）、揚げネギ、ラー油。非常にいいです。
感動(5):+3 麺がうまい、薬味がうまい。
総合(5):+4 この価格でこの内容すばらしい！
85点

＜替え玉＞
※違う種類の麺半玉が、スープに浸って来ます。30秒くらいどう扱えば良いか考えてしまいました。
結局スープごと元の釜玉残へ投入しましたが、これでいいのかな？
基準(70)
スープ(5):+2 煮干しすっきり系です。
麺(5):+2 中細ストレート麺です。博多ラーメンぽい。
具(5):0 替え玉は具なしです。
居心地(5):+2
感動(5):+3 残った薬味類の具と合わせて十分なラーメンになりました。感動！
総合(5):+4 この価格でこの内容すばらしい！頼むべき！
83点

平均して84点