19:15頃 再訪。

梅屋敷駅から徒歩10分弱で店舗に到着。
先客3名、後客多数で退店時にはほぼ満席状態に。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の道路側右端へ。

ガマン店長＋女性店員の2名体制での営業です。
壁に目を向けるとSUSURU君のサインが書かれていたのでパチリ…

着席後5分ほどで着丼です。
いつも御心使いありがとうございますm(_ _)m

具材を避けつつ先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪信玄鶏・岩中豚・乾物系のの出汁がベースで野菜の旨味がタップリと溶け出した甘み優しく、円やか芳醇ブレンド醤油ダレが調和した大変美味しいホッコリコク深淡麗スープで…コレはグビグビイケちゃいますね〜

表面ツルッと滑らかな平角ストレート太麺は饂飩ライクな弾力とコシを兼ね備えるムチシコな歯応えで、ロングカットで啜り応えがあり咀嚼するとバッチリ小麦が香る大変美味しい自家製麺ですね〜

信玄鶏と岩中豚のチャーは計4種入っており、鶏ももチャーはゴロッと大きなブロック状で柔らか仕様、豚チャーは厚切りで棒状のものに薄めカットのレアチャー数枚に大判ロースチャーで夫々が特徴ある上質なもの、短尺の材木メンマはコリッと香り良く、ジューシーで大きめな肉餡の皮チュルリモッチリなワンタン、風味良い上質な海苔にマキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…ビール飲みたかったな〜^^;

スープ温度下がってくると旨味が更に良く感じられ、箸と蓮華が終始止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

次回はビールと共に特製を…^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪