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2022年10月9日訪問家系ラーメンのチェーン店として大規模に展開している、武蔵家の総大将を務められていた方が金町で独立したという【三浦家】に行き、≪ラーメン・油多め+小ライスサービス≫をいただきました🍜雨の日の夜でも行列ができていた人気店の一杯は、麺は家系ラーメンの店ではよく使われる酒井製麺の麺で、スープはしっかり炊かれていて濃度としては濃厚ながらも、なんとなく旨みが他の家系の人気店に比べて強くないような気がしたのは、ガラの量なのか、それとも部位によるものなのか、もしくは時間帯によるブレなのかわからないが、とはいえしっかり美味しくて、油多めにしたことで鶏油の旨さも加わり、さらにライスサービスと胡瓜の漬物もラーメンにしっかりマッチしていて、武蔵家感を残しつつも武蔵家の1枚も2枚も上を行く旨さの一杯でした🤩
white-skywave
ワキ汁背油濃いめで！
トシ
らーめんじじぃ
タミヤモトオ
家系ラーメンのチェーン店として大規模に展開している、武蔵家の総大将を務められていた方が金町で独立したという【三浦家】に行き、≪ラーメン・油多め+小ライスサービス≫をいただきました🍜
雨の日の夜でも行列ができていた人気店の一杯は、麺は家系ラーメンの店ではよく使われる酒井製麺の麺で、スープはしっかり炊かれていて濃度としては濃厚ながらも、なんとなく旨みが他の家系の人気店に比べて強くないような気がしたのは、ガラの量なのか、それとも部位によるものなのか、もしくは時間帯によるブレなのかわからないが、とはいえしっかり美味しくて、油多めにしたことで鶏油の旨さも加わり、さらにライスサービスと胡瓜の漬物もラーメンにしっかりマッチしていて、武蔵家感を残しつつも武蔵家の1枚も2枚も上を行く旨さの一杯でした🤩