1月26日(木)
5日間の期間限定・燻製カキのフォルマージュらぁ麺 を頂きにお邪魔しました！今日は寒いが何も降っていないので並んでても苦はないね(^^)この寒い中5人程並び11時の開店を迎えました！早速自販機にて「燻製カキのフォルマージュらぁ麺 特1450円」を購入！お冷やを持ち、店主さんに挨拶しつつ・いつものカウンター席に着席！此方のお店のお馴染みのBGM・シェネルの楽曲を聴きながら待つ事10分で提供となりました！おぉ・・会いたかった！フォルマージュ(^^)!!!やっぱり美味そうですね！ではでは・・店主さん渾身の燻製牡蠣のスープをひと啜りです！今まで以上に・超濃厚な燻製牡蠣！暫し何口かじっくり味わいます！美味いなぁ・・(^^)厚切りの方のレアチャをひとつまみ・・うめぇ(^^)コシのある啜り心地の良い中太の平たい麺を箸で手繰れば、フォルマージュが思いっきり纏わりついてきます！麺を啜るたびに、フォルマージュの上品な味わいと風味+燻製牡蠣が口に飛び込んできます！スミカさんが岐阜にオープンした頃のフォルマージュから・牡蠣がプラスされたとはいえ・ここまで磨き上げるとは・・と感心感動です(^^)薄い方のレアチャは今回・スープに沈めておいたのとそのままのと・・こうやって頂くと・そのままシットリしたのを頂くのもやはり良いもの・今更ですがフォルマージュに合うんですね(^^)今回はチーズとは書かずフォルマージュと書かせていただいているのは、「チーズ」を冠するメニューの時と「フォルマージュ」を冠する時と・チーズの味わいが違う気がします・ので(^^)駄目舌の私の感覚なので今度店主さんに聞いてみましょう(^^)同じだったら倒れますが・・・さてさて麺を頂き終わったところで・・リゾットタイム！スープにご飯を投下！そして！追い飯用炊飯器の横に用意してある、リゾットグッズ(刻み海苔・刻みネギ・胡麻などなど)から、練りわさび・刻み海苔・刻みネギを使用！まぜまぜして頂きます！これがまた・堪らないんです(^^)スープの中には、崩した燻製牡蠣が結構入ってます！最後の最後まで燻製牡蠣の風味を楽しめるわけですね(^^)私の中では、スミカさんの代名詞とも言うべきフォルマージュらぁ麺・燻製牡蠣も抜群で・とても美味しく頂く事が出来ました！スープ作りが大変とのことですが・・定期的に出してくだされ(^^)・・