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1/17(金) 13:30頃に訪問。久しぶりの家流に舌鼓。今回は醤油と塩以外にMIXが選べるとのことで、迷わずMIXを選択した。お好みは麺固めであと普通。スープは、安定の三元豚ガラ＋鶏ガラの動物系。濃度よりもバランス重視。カエシや鶏油との相性も良好。麺は、いつもより太めの自家製短め中太麺。ゴワワシ食感で食べごたえあり。トッピングは、煮豚2枚、豚モモ吊し焼き3枚、茹でキャベツ、青菜、海苔。大判で肉厚なチャーシューが絶品。終盤は卓上のおろし生姜を投入して味変。今回も大満足の完食完飲。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
久しぶりの家流に舌鼓。
今回は醤油と塩以外にMIXが選べるとのことで、
迷わずMIXを選択した。
お好みは麺固めであと普通。
スープは、安定の三元豚ガラ＋鶏ガラの動物系。
濃度よりもバランス重視。
カエシや鶏油との相性も良好。
麺は、いつもより太めの自家製短め中太麺。
ゴワワシ食感で食べごたえあり。
トッピングは、煮豚2枚、豚モモ吊し焼き3枚、
茹でキャベツ、青菜、海苔。
大判で肉厚なチャーシューが絶品。
終盤は卓上のおろし生姜を投入して味変。
今回も大満足の完食完飲。