煮干し中華ソバイチカワ監修 洋風まぜそばの新店

朝のうち休日出勤したこの日、他県には行けなそうなので県内での麺活。
まず狙ったのは今月上旬に始まったこちら。
茨城の誇る煮干しの名店、あの、「煮干中華ソバ イチカワ」さんが監修する洋風まぜそばを提供する店だ。
クラフトビール等のアルコールと、洋食を出すパブ的な飯屋さんが、昼営業で、同じテナントに入るイチカワさん監修のメニューを出すことになったらしい。

「煮干中華ソバ イチカワ」さんの市川店主が、龍ヶ崎に初めてラーメン店を構えたのは、2009年の11月。
最初は、「麺 風天」というベジポタつけ麺がメインの店だった。
そのうち、月〜水限定で、「煮干中華ソバイチカワ」という名で煮干専門のブランドとして営業を始め、後にそれ一本になったという経緯。
つまり、この店は、「麺 風天」のスピリットを継承する店ということになる。

有料駐車場に車を止め、何度となく通ったリッチモンド２番館まで歩く。
11:30をちょっとすぎた頃到着。
既にイチカワさんはオープンしていて、店内満席、いつも通り30人以上の外待ち。
その行列を尻目に、階段を上がり、２階右手前のこちらへ。
扉を開け、入店するとご店主らしき男性と、奥様らしき女性がお出迎え。
元々、場末的な雰囲気のあるリッチモンド２番館だが、その雰囲気にぴったりの、ブリティッシュパンク的な印象の店内。
スキンヘッドに近い短髪のご店主は、最初はちょっと強面に見えたが、実は優しげな好青年だと言うことが後から分かる。
Instagramを辿っていったら、昨年9月にご結婚されたという報告があった。
ご店主はあちらの方？ハーフさん？
でも、普通の日本語だった。

店内はノーゲスト。
お好きなところへどうぞと案内されたので、テーブル席へ。
後会計式。
メニュー表を眺めると、メニューは、「風天レガシー」と「特製野菜まぜそば」の２本立て。
基本の「風天レガシー」と、専用トッピングのポーチドエッグを注文した。
850円＋100円、計950円也。
注文から８分。
提供されたのは、かなり具沢山の洋風まぜそば。
何と、あの懐かしき「風天」さんの器に盛られている。

麺は中加水の極太ストレート。
菅野製麺所の麺箱が外に積まれていたが、風天さんも、自家製麺になる前のイチカワさんも、菅野製麺所の麺を使っていたので当然の流れか。
やや硬めの茹で具合、小麦の旨みたっぷりの太麺は、濃厚つけ麺や粘度のあるまぜそばにはぴったりだ。
その麺にドロッと絡んでくるのは、ドミグラスソース的なベジポタペースト。
しかし、完全な洋風ではなく、煮干しと思われる魚介がけっこう効いているのが面白い。
ネチョっとした感じもするので、チーズも入っているのかもしれない。
具は、ルッコラ、春菊、玉ねぎ、にんじん、舞茸醤油バター、バーベキュープルドポーク、増したポーチドエッグ。
胡麻のような香りのするイタリアン野菜ルッコラと、和の香り春菊のコラボが面白い。
洋と和の融合はベジポタと煮干しの構図と同じだね。
玉ねぎは大きめなみじん切り。
にんじんの千切りは、ビジュアルにも貢献。
舞茸醤油バターはメチャ好きだ。
キノヲタなので！
ほぐし豚のようなチャーシューだなと思ったら、バーベキュープルドポークとのこと。
適度に混じった脂身がとろけるようだ。
ポーチドエッグを潰して、卵黄を混ぜ込むと、さらに美味しくなる。
麺量は200gオーバーといったところかな。
タレが残れば、「チーズリゾット風追いライス」も頼もうと思ったが、ほとんど残らなかったので自粛した。

煮干し風味の加わった、具沢山のベジポタまぜそば。
イチカワさんの前身である「麺 風天」さんは、「ajito」インスパイアだという噂だったが、大井町にあった頃の「ajito」さんに、この店舗は何となく似た雰囲気がある。
もしかしたら、市川さんの方から話を持ちかけたのかもしれないなと思った。
洋風ラーメン好き、まぜそば好きなので、新たなメニューが出たら、再訪したい。