11:20頃 再訪。

平日8:35Airウェイトにて発券すれば前回と同じ受付番号4番4人目、ヨンヨン^^♪

券売機にて食券を購入すると多賀子店主より「一巡目です」と言われ、ついでに持ち帰りの有無を聞いて追加で持ち帰りの食券も購入しお願いしてから一度退散…

指定通り11:20に戻り整理券と食券を渡し、店内で暫し待機。
この時点でAirウェイトは32名65分待ちでした。

11:35オープン…番号が呼ばれ調理場前のアリーナ席に座ると予め冷えたグラスとハートランドがセットされており、直ぐにサービスのアテも提供されて一人乾杯〜♪
メンマ＆燻玉の絶品サービスアテ付きで中瓶500円…毎度、頭が下がりますm(_ _)m

多賀子店主・大将・男性助手2名の計4名体制での和やかテキパキ営業です。

山下達郎を聴きながら着席後10分ほどで着丼です。
こんもり自家製麺が堪らなく美味しそうですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪冬場ですが氷水でキュッと〆られた布海苔＆麦芽が配合された粒々がハッキリと見えるストレート中太麺はコシの強いコキュッとした歯応えで、卓上の粟国の塩をパラッと振れば小麦の甘さが引き立ち香りも良く感じられ…そのままでも大変美味しい多賀野麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪ブレンダーで撹拌され泡立ったスープは動物系に魚介がバランス良く調和した僅かにポッテリとした粘度で濃コクだけどクドさなく、塩ダレもミネラルタップリな感じでRAMPoW(鶏節)スープが自家製麺に絡んでメッチャイイ感じで啜れちゃいますね〜

スープの中には小さなダイスカット状の柔らかチャーが入っており、別皿の具材達は脂身プルンな豚バラロールチャー2枚、メンマ数本は柔らかシャクッと食感で香り良い絶品、パリッと風味良い大判海苔も上質で、何れもHEARTLANDに良く合う秀逸な具材達でした♪

2/3ほど麺を食べ進めたところでロールチャーをスープの底に忍ばせてから温め直しをお願いすると「胡麻」の有無を聞かれたので「有」でお願い…
レンチンされた後に擦り胡麻＆ネギが追加された熱々スープがブーメラン方式で着丼。

ゴマの香り＆甘みが加わりネギもタップリシャキシャキでイイ方向に味変し固形物をサクッと完食、高台上の割りポットでセルフ割りすれば魚介感がアップして絶品熱々旨々スープが完成し、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

つけ麺対応のトピ「RAMPoW」…ヤッパリ必須アイテムデスね〜

帰り際にお持ち帰り2食が渡され退店〜

接客も目配り気配り心配りがキッチリ出来ており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪