2023-22杯目(2月1杯目)
🍜⭐特製牡蠣塩
🏠中華蕎麦 無冠
🗾東京都品川区西五反田2-6-1
🏢石塚ビル 1F
🚉五反田駅 🚶3分
💤月 Monday
📢営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/mukan1123
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2023/2 平日夜 初訪問
 
唯一無二の牡蠣ラーメンをひっさげSoupmenを創業し、それを譲った方の別のお店”むかん”＠中野区の2号店(扱いで合ってる？)でこちらも完全予約制
19時の予約が取れめでたく初訪問
一人だけのスタッフさんは先日むかんでお見かけした店主さんとは別の方で、店長さんになるのかな？

発券リスト
⭐特製牡蠣塩¥1000
・ビール¥500
＜合計¥1500＞

本店と同様に券売機ボタンはこの2つのみ
まずはビール・ハートランド中瓶を手酌でぐび〜♪
アテは、ラーメン具の牡蠣＆えのきアヒージョ(今はデュクセルとは言わない模様)と薄切りチャーシューの盛合せ
味濃いめのアヒージョは酒盗ばりにビール進めさす😆
チャーシューで巻いていただくのも一興
このアテ+中瓶はお得や〜♪

程なくして牡蠣ラーメン着丼

臭み皆無の澄まし牡蠣汁ベース
牡蠣＆えのき小片から成る“牡蠣アヒージョ”、薄切りチャーシュー、刻み海苔、細切りメンマ、ネギ、味玉の具材
三河屋製麺の麺は約2.5mm☐断面のストレート中太麺

むかんとの違いは、麺、チャーシュー、辛味噌無しな点か
麺の違いからほぼ別物
麺だけとれば手打ち麺風だったむかんの方が断然好みではあるが、そもそも別物に仕上がり、
違うヴァージョンを食べれた満足感の方が上
ワシワシした食べ応え重視の麺、チャーシュー・メンマも含め全てが麺に絡まりやすく、
汁はたっぷりあるのにまぜそばの様相を呈して行き、
それが好潤滑でスルスルズバズバワシワシ♪
これはもはや“汁あり混ぜそば”❣
アヒージョが溶け込むと、澄まし汁から濃厚牡蠣白湯へ鮮やかな変化
よりいっそうまぜそば風になりつつ食欲は膨らむ一方
混ぜそば風という意味では辛味噌はこちらにこそ欲しかったかな
ぶどう山椒の味変は変わらず神憑り的やったが😍
これライスあったらヤバイね〜なんて思いつつ全汁完食
う〜ん、激ウマお見事〜ヽ(^◇^*)/