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Rahmen Eddie（Sio Ramen）#ラーメン #ramen #RahmenEddie #新宿御苑前2023年１月オープンイタリアンを展開する株式会社ココロオドルのラーメン業態店麺メニューは、SIO RAMENYUZU SIO RAMENCHEEZE MINCHED MEAT MAZESOBAの他特製のSPECIAL SIO RAMENSIO RAMENを注文昆布と鶏の清湯とある通り鶏出汁と鶏油の甘みにふんわりとした昆布の旨味がミックスされてスッキリ淡麗麺は菅野製麺所のもので細・中・太から選べるので太麺を選択太麺といっても一般的なお店でいうところの細麺でツルッとしなやかでやや柔らかめチャーシューは薄めのアンデス豚の肩ロースに煮た親鶏親鶏は固くコリコリした食感でこの手のラーメンに合わせるのは珍しいオシャレな店内で流行りの一杯といった印象
ratomen
なお
シャカモケ
雨垂 伊砂
928GTS
さるたん
#ラーメン #ramen #RahmenEddie #新宿御苑前
2023年１月オープン
イタリアンを展開する株式会社ココロオドルのラーメン業態店
麺メニューは、
SIO RAMEN
YUZU SIO RAMEN
CHEEZE MINCHED MEAT MAZESOBA
の他特製のSPECIAL SIO RAMEN
SIO RAMENを注文
昆布と鶏の清湯とある通り鶏出汁と鶏油の甘みにふんわりとした昆布の旨味がミックスされてスッキリ淡麗
麺は菅野製麺所のもので細・中・太から選べるので太麺を選択
太麺といっても一般的なお店でいうところの細麺でツルッとしなやかでやや柔らかめ
チャーシューは薄めのアンデス豚の肩ロースに煮た親鶏
親鶏は固くコリコリした食感でこの手のラーメンに合わせるのは珍しい
オシャレな店内で流行りの一杯といった印象