らーめん文蔵との連食になります。

1軒目を出てから、続いて同行者と合流し、こちらへ。
オープン以来ずっと行きたいと思いながらも何度か機会を逸して数年…
今回満を持してようやくの訪問です！

13時35分の到着で、外待ち8名に接続。
店員さんから並び前に食券を購入するよう案内があり店頭へ。
塩・醤油を基本に据えつつ、煮干しの他、限定も複数提供されているご様子。
初回なので「こく塩 870円」に特製トッピングも頂きます♪
15分ほどで店内待ちへ昇格。

以前元祖スタミナ満点らーめん すず鬼にお邪魔した時はお向かいの店舗でしたが、
現在はぐるり厨房を囲むカウンター席が並び空間に余裕ありますね。
荷物置きや上着掛けがあって居心地良好ですよ。
厨房内では鈴木店主を筆頭に、皆さんテキパキと動かれていらっしゃいます。
着席から5分ほどで配膳されました。

まずはスープから…うんうん、この飲み応えですよ！
宅麺で頂いたことはありますが、淡い見た目からは想像できない濃密な口当たり。
出汁は鶏を主軸に据えつつ煮干しなどを合わせているそうですが、
このぽってりとした甘味とコク、それに鼻腔を抜けていくニボの芳ばしさが実に印象深い。
油分は多めなんですが重たさを感じさせないのも素晴らしい仕上がりですね。

麺はほんのり茶色みがかった中細ストレート、安定の三河屋製麺製。
全粒粉入りのそれは強げなシコシコの歯触りで風味豊かなスープの相方として主役を張れますね！
ズバッと啜ると鶏の濃厚なコク、煮干しの薫りを纏って何とも美味いなぁ…
麺量は160gほどかな、特製になるとボリューミーで満足感たっぷりですよ♪

具はチャーシュー3種・味玉・メンマ・刻みネギ・三つ葉。
しかしこのチャーシューの軍団が非常に強力…低温のロースはしっとりムッチリ大きな一枚肉に加え、
小さな塊肉がゴロゴロと載っており、こちらも肉質最高！
鶏チャーシューも肉身の火の入りが絶妙ですし、これだけでビールがジョッキで何杯いけるのか…
サクリと歯の通りが軽妙なメンマの濃い味わいに三つ葉の優しい風味も丼を引き立てます。
大きめに刻んだネギがこの濃厚な仕立てには良く映えますね。

具材を存分に堪能し、完食です。
いやぁ、念願のお店で頂けて至福のひとときでした…。
一つのジャンルに収められない、独自の味を極めたような素晴らしい濃厚清湯。
三鷹という遠い立地ではありますが、一度伺ってハードル下がったので次はもっと早く来るかも(笑)

ご馳走様でした。