早いもんですね。
8年SOBAを提供するそうです。

そうか・・・年そばを食べるのは・・・(笑)

今年はどんな感じなのかな❔

【スープ】
黄金信州シャモ、みやざき地頭鶏、小江戸黒豚、北寄貝など18種類の食材からなる出汁。
弓削多木桶しょうゆ、ヤマロク醤油鶴醤、ヤマロク醤油菊醤、日東醸造熟成琥珀しろたまり、末廣醤油濃紫、丸新醤油木桶しょうゆを合わせた醤油タレ。
スゴイ豪華なラインナップ。
どんな醤油感が・・・と思いながらひと口目。
ぶわぁ～っと広がる焼きガニワールド(笑)
すげー🎵
ただ、土台がどっしりとしているので、焼きガニ感が通り過ぎだ後に振り返るとやつがいます。
醤油感🎵
このバランスの味わい、さすが8年SOBAという楽しませてくれました。

【麺】
春よ恋、ゆめちから、きぬあかりを使った呉田謹製の自家製麺。
プリっとした食感もあり、超豪華な食材からなるスープに負けない麺の存在感があり美味しい。

【具】
焼きガニ、北寄貝、松坂ポーク、九条ネギ、揚げエシャレット、黒舞茸。
今年は神戸牛入ってないようです。
別メニューだったらしい。
今回は焼きガニが推しなのか❔
北寄貝がぷりっ。
松坂ポークもスープに浸してから頬張る。
黒舞茸もこちらの代名詞的に使われてますね。

オープンから8年経った・・・そうで、8年SOBAが登場してきたなぁ～ってしみじみ思いながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

8周年おめでとうございます㊗️

ご馳走様でした。