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ヒデ ザ ビッグ
コメント
こんにちは。
渋いお店の渋い一杯ですね～
麺２玉完食とは流石。
グルさんからOG党に勧誘されますよ。
kamepi- | 2023年2月7日 13:29こんにちは。
お呼びでしたか?。
北さんはすでにOG党幹部に入っています。
glucose | 2023年2月7日 13:42こんにちは
すごく歴史あるお店ですね！
麺が多いのもとても嬉しいですし
歴史の重みを感じられるのも良いですよね
キング | 2023年2月7日 14:20こんにちわ～
コチラは未訪なんですよねぇ。。
行ってみなきゃ！とは思ってますよ。
いつになるか分かりませんがｗ
たく☆ | 2023年2月7日 15:08どもです。
おおっと、初訪問ですか！
そういう私も１２年に一回だけですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月7日 15:57あーいいですねぇ～
好きな一杯で偶に食べたくなるお店です！
YMK | 2023年2月7日 17:06こんばんは。
ここはラーメン好きなら一度は行きたいお店ですね＾＾こういう麺なら二玉でもペロリと食べられそうですね♪
poti | 2023年2月7日 17:12こんにちは。
2玉ペロリは凄いですね。
草村商店の麺、ホントダレないんですよね。
やっぱりネコが好き | 2023年2月7日 17:47こんばんは^^
二玉が怖くてスルーしてる内に、もうBMから10年経ちました。
近いうちに必ず伺います。
絶対半麺で^^
としくん | 2023年2月7日 21:53おぉ～！
コチラへ行かれましたか。
自分も若い頃、何度か訪問済みなんですがRDB参加してからは行ってないので、
印付けに行きたいとは思っているんですぅが行けてませんｗ
バスの運転手 | 2023年2月7日 22:55おはようございます。
久しく行ってませんが、いつでも食べたい一杯ですね～
Stag Beetle | 2023年2月8日 10:00巻末の文章。私のびぜん亨の初訪問でもそう思います。
おゆ | 2023年2月8日 12:0668年も経ってるんですか、やっぱり凄いお店ですね。
この系統の味は好きなんですが、こちらは未訪なんですよね。
やはり一度こちらへは行っておかないといけませんね(^^)
がく(休養中) | 2023年2月9日 02:32
15分ほどで入店許可。カウンター席に案内され、中華麺をオーダー。店主さんの所作を眺めながら暫し待機。店内は掃除が行き届いて清々しく、店員さん達の接客も良好。
座って2分ほどで提供。銀色のトレーに乗せられたビックな丼とレンゲが印象的。
片口、うるめ、平子三種の煮干をブレンドし、更に鰹節、枯宗田節、鯖節、豚骨、背脂を入れ、玉ねぎ、じゃがいも加えたスープは、オランダ産カメリア印ラードで蓋をされ終始熱々。秘伝のタレ効果もあり、思っていた以上に美味しい。
初代草村さんの親族が製造している麺は、やや縮れた中細ストレート。やわやわな茹で加減で、麺硬好きな人には到底受け入れられないかもしれない。ただダレるという感覚は最後までなく、二玉の麺量も決して多く感じない。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギとシンプル。豚ロースを使用したチャーシューはちょっとパサ気味。乾燥物をじっくり戻したメンマは美味。これで一杯やりたい。
後を引くスープは半分くらい残してフィニッシュ。現代の洗練されたラーメンと比べると至って平凡に見えるが、歴史の重みは十分に感じられた。