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52点
醤油拉麺+追い鰹800円[ラーメン/醤油]
拉麺酒房 熊人（長野県上田市）sho

昨日は天気も良く、バイクで上田まで来てしまいました。

ナビを見ながら熊人さんへ訪問、
靴は下駄箱にしまい、中はカウンターと座敷があり厨房は奥のようです。
先客は５人で待つこと無くカウンターに座り、醤油拉麺＋追い鰹を注文！

待つこと１５分ぐらい、
先ずはレンゲでスープを一口、しょっぱい＞＜
次に麺を一口、蕎麦？

蕎麦湯が別の容器に出てきた意味が解りました。
スープがしょっぱいので薄めて飲んでください。
という事なのでしょうね！

店の造りから、前は蕎麦屋を営んでいたのではないでしょうか？
スープも麺も蕎麦と同じ製法で造られていると思います。

ご馳走様でしたｍｍ

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