2023/02/07
13時過ぎ到着、客入り9割ほど。

皆さまあけましておめでとうございます。
と言いましても実はラーメン食べておりますが、横着してRDBへの投稿をまたサボっているだけです。

半休のようなもんだったので、家から近くのコチラに訪問しました。最近お店の行列もある時はありますが、時間ずらせば割とすんなり入れる感じにお店も落ち着いてきた模様です。

前回は醤油だったので塩をポチ。最近あまり特製には惹かれないのですが、何となく表題メニューをポチ。

程なく着丼。細麺は提供早いからすぐきますね。
ほほう、見た目豪勢ですね、ではスープから…
おぉ？美味いですね。後味にキレの良さも感じて醤油よりだいぶクリアな感じ。ベースの旨味も魚介由来からなる感じで不足感ありません。鶏油も良く効いてますが、何か香りが一味違うなと思ったらオリーブオイルなどブランドしてる模様。ナルホド。

麺は中細微縮れ麺、全粒粉もみてとれてしなやかにスープをリフトします。スープとのシナジーは十分ですね。

具材は鶏豚の2種類チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、ネギ。いずれも肉肉しく一つ一つ満足度高め。味玉の温度感がかなり冷たくこの辺は改良の余地ありそうですがまぁ許容範囲です。

トータル、美味し。醤油より好きです。次回こそ日本酒とペアリングを決め込みたいと思います。

ご馳走様でした！