濃厚豚骨ラーメン だるま一家（だるまラーメン）
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2023年１月オープン
茨城筑西市に本店のあるだるま一家の支店で東京初進出店
麺メニューはだるまラーメン、黒だるまラーメン、赤だるまラーメン、鬼だるまラーメン、親だるまラーメン、和風豚骨ラーメン、醤油ラーメンとトッピング以外での種類が豊富
基本のだるまラーメンを注文

国産豚100%使用の無添加で臭みのないクリーミーなスープ
大きな固形アブラも入り時折トロッとした食感を感じるが濃厚さは無くサラッとしたタイプで本格的な豚骨を期待すると肩透かし
たまたまかも知れないがスープが温過ぎてどういう調理をしていたのか疑問に思うレベル

麺は鈴木製麺製
豚骨ラーメンには珍しい外皮を50%配合した半粒粉極細ストレートの低加水タイプ
麺の固さは６段階から選べ普通指定だとやや固めでパツっというよりはモソッとしている
豚骨専門店ながらラーメンの種類によって中華麺や極太麺を使い分けているのは珍しい

チャーシューは豚バラロールに青ネギと多めのキクラゲ
卓上には紅生姜、辛子高菜、ニンニク、ゴマなど一通りのアイテムは揃っている

府中は駅前のつけ麺中華そば節が替え玉回数無制限無料としているので全体的なコスパを考えると厳しそうに感じた