数々の名店を輩出する「武蔵家」の総大将、三浦さんの集大成という「三浦家＠京成金町」さんに行ってきました。これで13回目の訪問です。お店には雨の降る月曜日の13:07着で8名の並びに接続、参考までに着丼は13:26でした。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステムです。

特上ラーメン（1,000円）＋大船渡直送穂先わかめ（100円）＋大盛ライス（無料）･･･家系特有の好み指定は「やわらかめ・こいめ・多め」で。神奈川に住んでいた時は家系は「かため」オンリーでしたが、酒井製麺って「やわらかめ」の方が美味しいと神奈川を離れてから気がつくとは。

豚骨の香りと旨みに醤油のキレがしっかり調和する、まさに私の理想とする家系の味で、フレッシュな直系の味わいとは異なりますが、煮込む系の家系の頂点がこれかなと思います。個人的に「大船渡直送穂先わかめ」は、もはや外せないトッピング。次回はわかめのダブルorトリプル挑戦してみます。

食べ歩記／三浦家＠京成金町
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