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「塩海老ワンタン麺¥1130-」@手打ち 蓮の写真この日は亀戸の客先と打つ合わせが終わった後にランチで訪問❗
正月明けに一度狙いましたが、仕事が順調すぎ通過するのが早すぎて断念してました😅
この日は打合せが伸び到着が11:27どうやら既に開店してるようで、一巡目の7名と中待ち4名の入ったばかりの直後で外待ち5番目、それでも10分後には外待ち15名😜
30分で中待ち、さらに13分でカウンター☀️
お店はひょろっとした店主さんが厨房でワンオペ、お母さんかな小柄なご婦人がホール😀
5分待って御対麺、デフォなのに豚チャーが3枚と豪華版👯
スープは薄濁りの淡麗塩清湯で動物系は主張することなく下支え💓
魚介の奥深い旨味に厳選5種の塩ダレは貝柱に冬菇(どんこ)で旨味と風味で大貢献👌
スープの薄濁りは冬菇からの旨味なんですね✨
突出する事無くバランス重視のスープは美味くて飽きの来ない素晴らしい出来で。清湯おじさんには感激もの👍
自慢の手打ち太麺は手もみが秀逸で千切れもなく先ずもって見た目から美しいです🎉
日清の和華と岩手産もち姫のブランドをこの日は加水率42%に仕上げ手ありモッチリ食感に独特な喉越しで堪らん美味さ🎵
ワンタンは風呂敷でを餡を包んだような仕上げなので、海老が大量で食いであり🤗
海老はプリプリの身に少しだけすり身を交えてあり美味さは言うまでもない出来🙆
初めて見るワンタンの包み方ですが、惜しむらくはかわのチュルリンは楽しめませんね😝
豚チャーは三枚、豚バラと肩ロースは軟らかく味も文句なし、脂身の多いのは腕肉かな、炙ってあるので香ばしくいただき美味しかったです👼
メンマはまさに竹、節の部分はコリコリ、中間派シナシナで良い仕事してますね😇
ほうれん草はゆで加減ジャストで風味ばつぐん🤩
ネギも新鮮で風味良いですが量は少なめ🥺
何しろ麺が激旨、160gがデフォ、240gが大盛なので出来れば200gで食いたかったです😄
スープは塩分ジャストギリギリでしたがついつい完飲💯
ココは醤油も食わないといけませんね☀️
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここは自宅からも近いので
いつかの休日に狙っております。

初訪問時、塩か醤油で迷います

YMK | 2023年2月15日 07:56

ようこそいらっしゃいました😊
そんなに海老大量に入ってました?
まぜそばが提供されるようになったら、
また行ってみたいと思います。

NORTH | 2023年2月15日 07:59

ラーするガッチャマンさん おはようございます。
澄み切ったスープも美味しそうっすね。手揉み系の麺はおいしいこと間違いないっす。

おはようございます。
美味しそうですねぇ♪
デフォで豚チャー三枚は嬉しいです
自分も中盛り設定賛成です
d(⌒ー⌒)!

麺スタ | 2023年2月15日 08:40

お疲れさまです

美味しいお店は並びは当たり前ですね。
並びが有っても回転が良いと嬉しいです。
ワンタンは織られている見たいですよね。
私もワンタンはチュルリンの食感を味わいたいですw

黄門チャマ | 2023年2月15日 09:13

おはようございます^^

やっと食べられましたね^^
旨味の塊みたいな清湯にもっちり麺、
旨かったですねー
次は汁なしを試してみたいです。

としくん | 2023年2月15日 09:28

こんにちは。

自分も清湯おじさんなのでこれは響きそうです。
多加水麺も見逃せません。

glucose | 2023年2月15日 09:34

こんにちは^^
仕事作って行かれましたね。(笑)
ここは美味しいですよね。
暖かくなったら再訪してみたいお店です(*^-^*)

mocopapa | 2023年2月15日 12:50

こんにちは。
ここは行きたいんですがタイミングが合わず未だです。
平日でも早めに行かないと並びが厳しいですね。

kamepi- | 2023年2月15日 14:30

こんにちは♪ここBMしてますが、訪問出来てないです(ㆀ˘・з・˘)風呂敷のワンタンの中に大量の海老とすり身まで入ってましたか。ワンタントッピング良いですね^ ^

xxxx | 2023年2月15日 14:57

平日でも並びますねぇ。
その人気ぶりに納得な感じですね。

おゆ | 2023年2月15日 16:59

最近忙しくて全然麺活出来てません。
こちらもずーっと狙ってますがチャンスなし。
夜が間に合わないんです(T_T)

がく(休養中) | 2023年2月15日 17:02

こんにちは。
大満足だったみたいですね^^特に麺がよかったようですね!
先ほど、Tさんには連絡しましたが、来週少し問題が生じましたm(__)m

poti | 2023年2月15日 17:10

こんばんは!

今日行こうと画策するも、多忙のため叶わず😓
近いうちに、追随を狙います。

こんばんわ~

綺麗なスープですね~♪
見るからに旨そうですよ!

麺が見えない感じに載せられた具材達にもテンション上がります!!

たく☆ | 2023年2月15日 20:35

肉食獣ですが

雲呑は肉派≦海老派です

食べタイガース♪

虎ん黄色 | 2023年2月15日 21:22

麺もスープもチャーシューも美味しかったです。
ワンタンは、私が行った頃は止まってましたが、皮がイマイチのようで。

RAMENOID | 2023年2月15日 21:56

こんばんは!
美しいスープ!冬菇からの旨味・・・想像しただけでも堪りません(^^)!

みずみず | 2023年2月16日 00:54

おはようございます。
ここは気になってます。
美味しそうですね。

こんにちは!
綺麗で旨そうなスープですね。
海老雲呑も海老たっぷりなのは嬉しいですね。
美味しそうです。

麺’s | 2023年2月16日 09:46

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

ガッチャマンさんの好みそうな美しいビジュアルの一杯ですね♪
大通りには面して無さそうですが、バイクでの機動力を駆使して臨みたいです(^^)

つちのこ | 2023年2月16日 10:10

ラーするガッチャマンさん、こんにちは。

行こうと思えば行けそうな場所なのでいっちょ行ったろか!?
そう思っていた矢先にレビューされてしまいましたね…
へんちくりんなレビューしずらくなっちゃうじゃないですか(笑)

ひゃる | 2023年2月16日 13:25

どもです!
なんとなく場所柄、ガッチャマンさんは訪問済かと思ってましたが初訪問でしたか
冬菇の美味さが響いてますね
読んでると麺の印象が違います。日々、試行錯誤しているのでしょうね

さぴお | 2023年2月16日 13:32

こんにちは☆

冬菇からのいい出汁が効いてるんですね。
茸系の出汁感って大好きなのでコチラも良さそう。
最近麺活自体が疎かになってるので濃厚系にイッちゃうんですよね〜。
でも、こんな清湯なら毎日でも食べられそうです。

ノブ(卒業) | 2023年2月16日 13:57

こんにちは

ワンタンメンいいですね。
塩のスープがまた良さそうですね。
大盛だと、麺も多そうですね。

ももも | 2023年2月16日 22:47

続いてどうも~!

話題のお店ですね。
お付き合いある方々のレポで自分も気になっています。
皆さんのレビュ読んだ限り絶対自分も好きな麵なので機会を作りたいですね♪

バスの運転手 | 2023年2月18日 12:23

平日で外待ち15人ですと!?
いずれテレワーク時の昼飯にでも…と思ってましたが、とても無理です。最初の数行だけでも余りに貴重な情報、大変感謝しています。
手打ちだけに麺が命、激旨麺、これわ余計な物をトッピングせず、味玉のみで潔く大盛が正解?いずれは…。

Dr.KOTO | 2023年2月18日 15:58