食べログTOP5000にランクインしている「crab台風。＠人形町」さんに行ってきました。お店には平日の12:37着で並び無し、お昼時だったので行列は台風くらいに強烈かと思ったのですが、台風の目というやつでしょうか。退店の12:53まで常時空席ありでした。

蟹そば（850円）＋燻製うずら（110円）･･･蟹×豚骨とは個性的。濃厚豚骨スープに渡り蟹の旨みが合わさりますが、店名から想像するに台風くらい強烈かと思った蟹は控えめで、これまた台風の目というやつでしょうか。きっと店名の「。」が台風の目を表現しているのでしょう。

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おふざけが過ぎました。勝手に蟹の風味が強いとイメージしてしまっていただけで、実のところ濃厚な豚骨と蟹が絶妙なバランスで仕上げられた、非常によく計算された一杯なんだなと食べ進めていくにつれ感じました。あとタマネギがいい仕事しています。

毎週土曜日は「裏crab台風。」として通常とは違った蟹のラーメンを提供しているとの事。通常メニューの提供はありませんので、お気をつけください。

食べ歩記／crab台風。＠人形町
http://gotti-k5.seesaa.net/article/498031919.html