「 中華そば 輝羅 」さん
初訪です

こちらの店主さんは古河の稲葉さん出身とのことで濃厚な鶏白湯を出す人気店とのことで前々から狙っていました
しかも過去2度も振られていたのでちょ〜楽しみです
午前中ジムトレーニングして平日13時10分着で並びはナシ
入って左側に券売機があり
やはり最初だしスタンダードなこちら



特製濃厚中華そば (1,090円)をポチッと



【スープ】
軽く粘度があるとろっとした鶏白湯
ひと口いただきます

濃厚でまったりとした鶏の旨味と醤油のコクが口の中に広がり後味には魚介の風味が感じられます
口当たりは意外にもスッキリしていて
ネガティブなペカペカ感や臭み等はありません
濃厚でマイルドな味わいですが塩分濃度はちょうどよく
鶏白湯と魚介と醤油ダレがそれぞれ絶妙なバランスでうまくまとまっていますね
好みの仕立てで美味しい



【麺】
麺は加水高めの中太ちぢれ麺
茹で上がりは少し硬め
モチっとした歯応えでコシもあり
存在感がある麺ですね

私的ちょっと好みとは違ったかな



【チャーシュー】
低温調理鶏むね肉2枚
炙り豚バラ2枚
鶏むね肉はしっとりとした薄味な仕上げ
特に炙り豚バラ肉は芳ばしくて柔らかく最高ですね
店主さんの手抜きない仕事ぶりが伺えます



【具材】
穂先メンマ、ナルト、万能ネギ、刻みタマネギ、味玉
穂先メンマはコリコリのしっかりとした味付けで◎
刻みタマネギはベストなアイテムでいいアクセントです



完飲完食です
レベルが高くバランスのいい安定感があるスープですね
口の中に残る鶏白湯の余韻が心地いいです
やはり自分は麺だけちょっと…でした
今後は【清湯 や つけ麺】も気になるので近くへ来た際にはまたお邪魔させていただきます

美味しかったです
ご馳走様でした